सॉस ब्रूइंग उद्योगात वापरला जाणारा NOBETH CH 48KW पूर्णपणे स्वयंचलित इलेक्ट्रिक हीटिंग स्टीम जनरेटर

पारंपारिक सोया सॉस उत्पादन पद्धत तुलनेने गुंतागुंतीची आहे आणि त्याच्या जाती तुलनेने एकसारख्या आहेत. आजकाल, लोकांच्या खाद्य संस्कृतीच्या सतत समृद्धीसह, सोया सॉसच्या उत्पादन पद्धतींमध्येही जलद बदल झाले आहेत. पारंपारिक हाताने बनवलेल्या सोया सॉसपासून ते आजच्या यांत्रिक पल्पिंगपर्यंत, आमच्या सोया सॉस प्रक्रिया तंत्रज्ञानाचे स्वयंपाक, किण्वन, ब्रूइंग, सिरप जोडणे, निर्जंतुकीकरण इत्यादींमध्ये विभाजन करता येते. स्वयंपाक असो, किण्वन असो किंवा निर्जंतुकीकरण असो, जवळजवळ सर्वांना गॅस स्टीम जनरेटरची आवश्यकता असते.

१. प्रथम, सोयाबीन भिजवा. सोया सॉस बनवण्यासाठी कच्चे सोयाबीन उकळण्यापूर्वी, त्यांना थोडा वेळ भिजवा.

⒉ नंतर ते वाफवून घ्या, स्टीम जनरेटरद्वारे निर्माण होणाऱ्या कमी-तापमानाच्या वाफेत टाका आणि स्टीम जनरेटरमध्ये सुमारे ५ तास वाफवून ठेवा.

३. त्यानंतर, किण्वन थांबवले जाते आणि किण्वन केलेल्या सोयाबीनसाठी तापमानाची आवश्यकता अधिकाधिक कठोर होते, सामान्यतः ३७ अंश सेल्सिअसपर्यंत पोहोचते. यावेळी, सभोवतालचे तापमान गरम करणे आणि किण्वन थांबवण्यासाठी गॅस स्टीम जनरेटरचा वापर देखील केला जाऊ शकतो, ज्यामुळे टेम्पेहसाठी योग्य तापमान मिळते.

४. स्वयंपाकाचा दाब वाढवणे आणि स्वयंपाकाचा वेळ कमी करणे हे सोया सॉसची गुणवत्ता सुधारण्याचे चांगले मार्ग आहेत. गॅस स्टीम जनरेटरचे तापमान आणि दाब समायोजित केले जाऊ शकतात आणि स्वयंपाक, कोजी बनवणे, किण्वन आणि प्रक्रिया केल्यानंतर स्टीम हीटिंगची परिस्थिती लवचिकपणे नियंत्रित केली जाऊ शकते जेणेकरून सॉसचा रंग, सुगंध, चव आणि मुख्य भाग सामान्य होईल. सोया सॉस उत्पादनात वातावरणीय दाब स्टीम आणि गॅस स्टीम जनरेटरमधून उच्च-दाब स्टीम सामान्यतः स्वयंपाक पद्धती वापरल्या जातात. स्टीमिंग मटेरियल परिपक्व, मऊ, सैल, चिकट नसलेले, थर नसलेले आणि क्लिंकरचा मूळ रंग आणि सुगंध असावा.

५. निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेदरम्यान, स्टीम जनरेटरद्वारे निर्माण होणारी उच्च-तापमानाची वाफ शुद्ध आणि स्वच्छ असते आणि त्याचा निर्जंतुकीकरण प्रभाव असतो. सोया सॉसवर प्रक्रिया करताना ते निर्जंतुक करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. उच्च थर्मल कार्यक्षमता, जलद वायू उत्पादन आणि शुद्ध वाफ अन्न उत्पादनाच्या सुरक्षिततेच्या आवश्यकता पूर्ण करतात. पूर्णपणे स्वयंचलित ऑपरेशन श्रम कमी करू शकते. उत्पादन कार्यक्षमता सुधारण्यासाठी आणि खर्च कमी करण्यासाठी अन्न कंपन्यांसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे.

सोया सॉस तयार करण्यासाठी स्टीम जनरेटर वापरणे अन्न सुरक्षिततेचे प्रभावीपणे संरक्षण करू शकते आणि उत्पादन कार्यक्षमता सुधारू शकते, ज्यामुळे उत्पादकांसाठी ते सर्वोत्तम पर्याय बनते.