खान योग्य फङ्गालाई सामूहिक रूपमा च्याउ भनिन्छ। सामान्य खान योग्य फङ्गाहरूमा शिताके च्याउ, स्ट्र च्याउ, कोप्री च्याउ, हेरिसियम, ओइस्टर च्याउ, सेतो च्याउ, फङ्गस, बिस्पोरस, मोरेल्स, बोलेटस, ट्रफल्स, आदि समावेश छन्। खान योग्य फङ्गा पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण र स्वादिष्ट हुन्छन्। यी फङ्गायुक्त खाना हुन् जुन औषधि र खाना दुवैको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यी हरियो स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ हुन्।
ऐतिहासिक अभिलेख अनुसार, मेरो देशमा, खाने च्याउ ३,००० वर्षभन्दा बढी समयदेखि खाने टेबलमा खाद्य सामग्रीको रूपमा प्रयोग हुँदै आएको छ। खाद्य च्याउ पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण हुन्छ, समृद्ध र अद्वितीय स्वाद हुन्छ, र क्यालोरी कम हुन्छ। तिनीहरू शताब्दीयौंदेखि लोकप्रिय छन्। आधुनिक समाजमा, यद्यपि त्यहाँ अत्यन्तै समृद्ध प्रकारका खाद्य सामग्रीहरू छन्, खाद्य च्याउले सधैं धेरै महत्त्वपूर्ण स्थान ओगटेको छ। आधुनिक खाने बानीहरूले हरियो, प्राकृतिक र स्वस्थमा बढी ध्यान दिन्छन्, र खान मिल्ने च्याउले यी आवश्यकताहरू पूर्ण रूपमा पूरा गर्दछ, जसले गर्दा खाद्य च्याउ बजार पनि बलियो हुन्छ, विशेष गरी मेरो देश र एसियामा।
हामी केटाकेटी हुँदा, हामी सामान्यतया पानी परेपछि च्याउ टिप्थ्यौं। किन? खाद्य फङ्गाको उत्पादनमा वातावरणको तापक्रम र आर्द्रताको कडा आवश्यकताहरू हुन्छन् भन्ने कुरा पत्ता लाग्यो। विशेष वातावरण बिना, खाद्य फङ्गाको लागि बढ्न गाह्रो हुन्छ। त्यसकारण, यदि तपाईं खाद्य फङ्गाको सफलतापूर्वक खेती गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले तापक्रम र आर्द्रता नियन्त्रण गर्नुपर्छ, र स्टीम जेनेरेटर उत्तम विकल्प हो।
स्टीम जेनेरेटरलाई उच्च-दबावको स्टीम उत्पन्न गर्न तताइन्छ जसले गर्दा नसबंदीको उद्देश्य प्राप्त गर्न तापक्रम बढ्छ। नसबंदी भनेको उत्पादन संस्कृति माध्यमलाई निश्चित समयको लागि निश्चित तापक्रम र दबाबमा कायम राख्नु हो जसले गर्दा कल्चर माध्यममा रहेका विविध ब्याक्टेरिया (ब्याक्टेरिया) का बीजाणुहरू मार्न, खाद्य फंगीको वृद्धिलाई बढावा दिन, उत्पादन र गुणस्तर सुधार गर्न र खेती गर्नेहरूको दक्षता सुधार गर्न सकिन्छ। सामान्यतया, नसबंदी प्रभाव प्राप्त गर्न कल्चर माध्यमलाई २० मिनेटको लागि १२१ डिग्री सेल्सियसमा राख्न सकिन्छ, र सबै माइसेलियल पोषक तत्वहरू, बीजाणुहरू र बीजाणुहरू मारिएका छन्। यद्यपि, यदि सब्सट्रेटमा ग्लुकोज, हाँगाहरू, सिमीको अंकुरको रस, भिटामिन र अन्य पदार्थहरू छन् भने, यसलाई २० मिनेटको लागि ११५ डिग्री सेल्सियसमा राख्नु राम्रो हुन्छ। अन्यथा, अत्यधिक तापक्रमले पोषक तत्वहरूलाई नष्ट गर्नेछ र विषाक्त पदार्थहरू उत्पादन गर्नेछ जुन खाद्य फंगीको वृद्धिको लागि अनुकूल हुँदैन।
पोस्ट समय: जनवरी-१८-२०२४
