ଟେବୁଲୱାୟାର ଜୀବାଣୁ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା, ଖାଦ୍ୟ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା, କିମ୍ବା କ୍ଷୀର ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଆବଶ୍ୟକ। ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଚାପ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ମାଧ୍ୟମରେ, ଦ୍ରୁତ ଥଣ୍ଡାକରଣ ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଜୀବାଣୁକୁ ମାରିପାରେ, ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ସ୍ଥିର କରିପାରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ଖାଦ୍ୟରେ ବଞ୍ଚି ରହିଥିବା କ୍ଷତିକାରକ ଜୀବାଣୁଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ ପୂର୍ବରୁ ଉତ୍ପାଦିତ ଜୀବାଣୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଯୋଗୁଁ ମଣିଷ ସଂକ୍ରମଣ କିମ୍ବା ମଣିଷ ବିଷାକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଜୀବାଣୁ ଗ୍ରହଣ କରିବାରୁ ରକ୍ଷା କରେ। କିଛି କମ୍ ଏସିଡିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଏସିଡିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି ଗୋମାଂସ, ମଟନ୍ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ ଉତ୍ପାଦରେ ଥର୍ମୋଫାଇଲ୍ସ ଥାଏ। ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ତାପମାତ୍ରା ସାଧାରଣତଃ 120°C ଉପରେ ଥାଏ। ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟି ହେଉଥିବା ବାଷ୍ପର ତାପମାତ୍ରା ଏହା 170°C ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ପହଞ୍ଚିପାରେ ଏବଂ ଏହା ସଂତୃପ୍ତ ବାଷ୍ପ ଅଟେ। ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ସମୟରେ, ଏହା ସ୍ୱାଦକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବ, ଖାଦ୍ୟର ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ।
ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ଷ୍ଟିମ୍ ଉପକରଣ ଯାହା ପାରମ୍ପରିକ ଷ୍ଟିମ୍ ବଏଲରକୁ ବଦଳାଇଥାଏ। ଏହା ବିଭିନ୍ନ ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ, ବିଶେଷକରି ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଶିଳ୍ପ, ଖାଦ୍ୟ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଟେବୁଲୱେର୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍, ଇତ୍ୟାଦି। ଏହାକୁ ଡାକ୍ତରୀ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍, ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଇତ୍ୟାଦି ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା କୁହାଯାଇପାରେ ଯେ ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର ହେଉଛି ଆଧୁନିକ ଶିଳ୍ପରେ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଉପକରଣ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।
ବାଛିବା ସମୟରେ, ଦ୍ରୁତ ବାୟୁ ନିର୍ଗମନ, ଉଚ୍ଚ ବାଷ୍ପ ସଂତୃପ୍ତି, ଉଚ୍ଚ ତାପଜ ଦକ୍ଷତା ଏବଂ ସ୍ଥିର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା ସହିତ ଏକ ବାଷ୍ପ ଜେନେରେଟର ବାଛନ୍ତୁ। ନୋବେଥ୍ ବାଷ୍ପ ଜେନେରେଟର 2 ମିନିଟରେ ବାଷ୍ପ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ, ଯାହାର ତାପଜ ଦକ୍ଷତା 95% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏବଂ ବାଷ୍ପ ସଂତୃପ୍ତି 95% ରୁ ଅଧିକ। ଏହା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା, ଉଚ୍ଚ-ତାପ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତୀକରଣ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ସହିତ ଜଡିତ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।