ସସ୍ ବ୍ରୁଇଂ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟବହୃତ NOBETH CH 48KW ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ବୈଦ୍ୟୁତିକ ଗରମ ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର

ପାରମ୍ପରିକ ସୋୟା ସସ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପଦ୍ଧତି ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ ଜଟିଳ ଏବଂ କିସମଗୁଡ଼ିକ ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ ଏକକ। ଆଜିକାଲି, ଲୋକଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ସଂସ୍କୃତିର ନିରନ୍ତର ସମୃଦ୍ଧି ସହିତ, ସୋୟା ସସ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପଦ୍ଧତିରେ ମଧ୍ୟ ଦ୍ରୁତ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସିଛି। ପାରମ୍ପରିକ ହସ୍ତନିର୍ମିତ ସୋୟା ସସ୍ ଠାରୁ ଆଜିର ଯାନ୍ତ୍ରିକ ପଲ୍ପିଂ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଆମର ସୋୟା ସସ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାକୁ ରୋଷେଇ, କିଣ୍ବନ, ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା, ସିରପ ଯୋଡିବା, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ଇତ୍ୟାଦିରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ। ରୋଷେଇ ହେଉ, କିଣ୍ବନ କିମ୍ବା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା, ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଗ୍ୟାସ୍ ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ।

୧. ପ୍ରଥମେ, ସୋୟାବିନ୍ କୁ ଭିଜାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। କଞ୍ଚା ସୋୟାବିନ୍ କୁ ସୋୟା ସସ୍ ତିଆରି କରିବା ପୂର୍ବରୁ, କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ତାକୁ ଭିଜାଇ ରଖନ୍ତୁ।

⒉ ତା’ପରେ ଏହାକୁ ବାଷ୍ପ କରନ୍ତୁ, ବାଷ୍ପ ଜେନେରେଟର ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟି ହେଉଥିବା କମ୍-ତାପମାନ ବାଷ୍ପରେ ରଖନ୍ତୁ, ଏବଂ ପ୍ରାୟ 5 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ବାଷ୍ପ ଜେନେରେଟରରେ ବାଷ୍ପ କରନ୍ତୁ।

3. ଏହା ପରେ, କିଣ୍ବନ ବନ୍ଦ ହୋଇଯାଏ, ଏବଂ କିଣ୍ବନ ସୋୟାବିନ୍ ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା ଆବଶ୍ୟକତା ଅଧିକରୁ ଅଧିକ କଠୋର ହୋଇଯାଏ, ସାଧାରଣତଃ 37 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିଥାଏ। ଏହି ସମୟରେ, ଏକ ଗ୍ୟାସ୍ ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର ମଧ୍ୟ ପରିବେଶର ତାପମାତ୍ରାକୁ ଗରମ କରିବା ଏବଂ କିଣ୍ବନ ବନ୍ଦ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଟେମ୍ପେ ପାଇଁ ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରଦାନ କରାଯାଏ।

୪. ସୋୟା ସସର ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ କରିବାର ଭଲ ଉପାୟ ହେଉଛି ରୋଷେଇ ଚାପ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଏବଂ ରୋଷେଇ ସମୟକୁ କମ କରିବା। ଗ୍ୟାସ୍ ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟରର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ରନ୍ଧନ, କୋଜି ତିଆରି, କିଣ୍ବନ ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ବାଷ୍ପ ଗରମ କରିବାର ଅବସ୍ଥାକୁ ନମନୀୟ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସସର ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ମୁଖ୍ୟ ଅଂଶର ସାଧାରଣ ଗଠନ ସୁନିଶ୍ଚିତ ହୋଇପାରିବ। ସୋୟା ସସ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ଗ୍ୟାସ୍ ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟରରୁ ବାୟୁମଣ୍ଡଳୀୟ ଚାପ ବାଷ୍ପ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଚାପ ବାଷ୍ପ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ରୋଷେଇ ପଦ୍ଧତି। ଷ୍ଟିମ୍ କରିବା ସାମଗ୍ରୀ ପରିପକ୍ୱ, ନରମ, ଢିଲା, ଅଣ-ଚିପ୍ଚିପ୍, ଅନ୍ତଃସ୍ତରୀୟ ନ ହେବା ଉଚିତ ଏବଂ କ୍ଲିଙ୍କର୍ ର ଅନ୍ତର୍ନିହିତ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ରହିବା ଉଚିତ।

5. ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ବାଷ୍ପ ଜେନେରେଟର ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପନ୍ନ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ବାଷ୍ପ ବିଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଏବଂ ଏହାର ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପ୍ରଭାବ ଅଛି। ଏହାକୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ସୋୟା ସସ୍ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଉଚ୍ଚ ତାପଜ ଦକ୍ଷତା, ଦ୍ରୁତ ଗ୍ୟାସ୍ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ବିଶୁଦ୍ଧ ବାଷ୍ପ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନର ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରେ। ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ କାର୍ଯ୍ୟ ଶ୍ରମ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ଖାଦ୍ୟ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦନ ଦକ୍ଷତା ଉନ୍ନତ କରିବା ଏବଂ ଖର୍ଚ୍ଚ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଉତ୍ତମ ପସନ୍ଦ।

ସୋୟା ସସ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ଷ୍ଟିମ୍ ଜେନେରେଟର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ଵାରା ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷାକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ରକ୍ଷା କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଦକ୍ଷତା ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ଏହାକୁ ନିର୍ମାତାଙ୍କ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ।