NOBETH CH 48KW Gerador de vapor de aquecimento elétrico totalmente automático usado na indústria de fabricação de molhos

O método tradicional de produção de molho de soja é relativamente complexo e as variedades são relativamente únicas. Hoje em dia, com o contínuo enriquecimento da cultura alimentar, os métodos de produção de molho de soja também passaram por rápidas mudanças. Do tradicional molho de soja artesanal à polpação mecanizada atual, nossa tecnologia de processamento de molho de soja pode ser dividida em cozimento, fermentação, fermentação, adição de xarope, esterilização, etc. Seja cozimento, fermentação ou esterilização, quase todos os processos requerem geradores de vapor a gás.

1. Primeiro, deixe a soja de molho. Antes de ferver a soja crua para fazer molho de soja, deixe-a de molho por um tempo.

⒉ Em seguida, cozinhe no vapor, coloque no vapor de baixa temperatura gerado pelo gerador de vapor e cozinhe no vapor no gerador de vapor por cerca de 5 horas

3. Após isso, a fermentação é interrompida, e os requisitos de temperatura para a soja fermentada tornam-se cada vez mais rigorosos, geralmente atingindo 37 graus Celsius. Nesse momento, um gerador de vapor a gás também pode ser usado para interromper o aquecimento da temperatura ambiente e interromper a fermentação, proporcionando assim uma temperatura adequada para o tempeh.

4. Aumentar a pressão de cozimento e reduzir o tempo de cozimento são boas maneiras de melhorar a qualidade do molho de soja. A temperatura e a pressão do gerador de vapor a gás podem ser ajustadas, e as condições de aquecimento do vapor durante o cozimento, a produção do koji, a fermentação e o pós-processamento podem ser controladas de forma flexível para garantir a formação normal da cor, aroma, sabor e corpo principal do molho. O vapor de pressão atmosférica e o vapor de alta pressão de geradores de vapor a gás são métodos de cozimento comumente utilizados na produção de molho de soja. Os materiais de cozimento a vapor devem ser maduros, macios, soltos, não pegajosos, sem intercalações e apresentar a cor e o aroma inerentes ao clínquer.

5. Durante o processo de esterilização, o vapor de alta temperatura gerado pelo gerador de vapor é puro e higiênico, com efeito esterilizante. Também pode ser usado para esterilizar molho de soja durante o processamento. Alta eficiência térmica, rápida produção de gás e vapor puro atendem aos requisitos de segurança da produção de alimentos. A operação totalmente automática pode reduzir a mão de obra. É uma melhor opção para empresas alimentícias que desejam melhorar a eficiência da produção e reduzir custos.

O uso de geradores de vapor para produzir molho de soja pode proteger efetivamente a segurança alimentar e melhorar a eficiência da produção, tornando-se a melhor escolha para os fabricantes.