NOBETH CH 48KW полностью автоматический электрический нагревательный парогенератор, используемый в индустрии приготовления соусов

Традиционный метод производства соевого соуса относительно сложен, а разновидности относительно однообразны. В настоящее время, с непрерывным обогащением культуры питания людей, методы производства соевого соуса также претерпели быстрые изменения. От традиционного ручного приготовления соевого соуса до сегодняшнего механизированного измельчения, нашу технологию обработки соевого соуса можно разделить на варку, ферментацию, варку, добавление сиропа, стерилизацию и т. д. Будь то варка, ферментация или стерилизация, почти все они требуют газовых парогенераторов.

1. Сначала замочите соевые бобы. Перед тем, как варить сырые соевые бобы для приготовления соевого соуса, замочите их на некоторое время.

⒉ Затем пропарьте, поместите в низкотемпературный пар, вырабатываемый парогенератором, и пропаривайте в парогенераторе около 5 часов.

3. После этого ферментация останавливается, и требования к температуре для ферментированных соевых бобов становятся все более строгими, обычно достигая 37 градусов по Цельсию. В это время также можно использовать газовый парогенератор, чтобы прекратить нагревание температуры окружающей среды и остановить ферментацию, тем самым обеспечивая подходящую температуру для темпе.

4. Повышение давления при варке и сокращение времени варки являются хорошими способами улучшения качества соевого соуса. Температуру и давление газового парогенератора можно регулировать, а условия нагрева пара во время варки, приготовления кодзи, ферментации и последующей обработки можно гибко контролировать, чтобы обеспечить нормальное формирование цвета, аромата, вкуса и основной массы соуса. Пар атмосферного давления и пар высокого давления из газовых парогенераторов являются обычно используемыми методами варки в производстве соевого соуса. Пропариваемые материалы должны быть зрелыми, мягкими, рыхлыми, нелипкими, непереслаивающимися и иметь присущий клинкеру цвет и аромат.

5. В процессе стерилизации высокотемпературный пар, вырабатываемый парогенератором, является чистым и гигиеничным и обладает стерилизующим эффектом. Его также можно использовать для стерилизации соевого соуса при его обработке. Высокая тепловая эффективность, быстрое производство газа и чистый пар отвечают требованиям безопасности производства пищевых продуктов. Полностью автоматическая работа может сократить трудозатраты. Это лучший выбор для пищевых компаний, чтобы повысить эффективность производства и сократить расходы.

Использование парогенераторов для производства соевого соуса может эффективно защитить безопасность пищевых продуктов и повысить эффективность производства, что делает его лучшим выбором для производителей.