S rozvojom spoločenských vied a technológií sa tempo života ľudí zrýchlilo a teraz prešli život, strava a životný štýl obrovskými zmenami. Rýchle občerstvenie a polotovary sa stali najdôležitejšími stravovacími návykmi v živote ľudí a tieto potraviny tiež zaberajú väčšinu potravinárskeho priemyslu a zemiakové lupienky sú jedným z rýchlych občerstvení.
Keď sa povie o zemiakových lupienkoch, mnohým ľuďom napadnú tie známe značky na trhu, ale mnohí výrobcovia lupienkov sú viac či menej vystavení škandálom. Ľudia sa niekedy kvôli svojmu zdraviu neodvážia kúpiť si lupienky zvonku a radšej si ich sami vyrobia, ako by ich jedli. Ako teda môžu výrobcovia rozptýliť zákazníkov a zvýšiť predaj lupienkov na trhu? V skutočnosti je najdôležitejšie slovo „zdravie“. Výrobcovia lupienkov si preto musia vybrať bezpečnejšie a čistejšie produkty, pokiaľ ide o výrobný proces, vybavenie a suroviny. Jedným z týchto zariadení je výber parného generátora.
Proces pečenia zemiakových lupienkov:
Zemiakové lupienky sa vyrábajú prevažne zo zemiakov. Zemiaky sa umývajú, šúpu, krájajú, blanšírujú, sušia na vzduchu, vyprážajú a spájajú, aby sa získali lahodné zemiakové lupienky. Aby boli zemiakové lupienky bezpečnejšie a zdravšie, mnohí výrobcovia zemiakových lupienkov nahradili tradičné kotly parnými generátormi a pôvodné kroky vyprážania nahradili energeticky úspornejšími a zdravšími krokmi sušenia. To sa výrazne zlepšilo. Výrazne sa to zlepší a znížia sa aj prevádzkové náklady podniku, chuť sušených zemiakových lupienkov sa zlepší a budú obľúbenejšie u spotrebiteľov na trhu.
Parné generátory sa môžu použiť na výrobu zemiakových lupienkov:
Po umytí, ošúpaní a nakrájaní zemiakových lupienkov sa vlhkosť na povrchu vysuší parným generátorom a potom sa vložia do špeciálneho zariadenia na pečenie zemiakových lupienkov, čím sa získajú chrumkavé zemiakové lupienky. Po dochutení rôznymi príchuťami je montáž v podstate dokončená.
Hlavnou funkciou parného generátora je sušenie a sterilizácia zemiakových lupienkov. Vysokoteplotná para dokáže zemiakové lupienky rýchlo vysušiť, takže vlhkosť na povrchu sa úplne vysuší. Zemiakové lupienky sušené parným generátorom majú chrumkavejšiu, zdravšiu chuť a sú ľahšie rozpoznateľné. Navyše, samotná čistá para neovplyvní jej vlastnú kvalitu a tiež zabezpečí, že počas procesu výroby zemiakových lupienkov nedochádza k žiadnemu znečisteniu.
Čas uverejnenia: 13. júla 2023
