Za kuhanje žita mora biti potreba po pari velika in enakomerna, da se zagotovi enakomerno segrevanje in kuhanje žita. Za paro ni potreben tlak. Temperatura je neposredno sorazmerna s tlakom. Višja kot je temperatura, večji je tlak pare in hitreje se bo žito parilo. Poudarek je na gibanju parnega kanala, ki zagotavlja enakomerno segrevanje žita. Parno opremo je mogoče izbrati glede na največjo količino parjenega žita, potrebno za proizvodnjo, in potrebo po pari glede na velikost parnika. Tlak pare 0,4 MPA~0,5 MPA je popolnoma zadosten.
Stopnja saharifikacije neposredno vpliva na izkoristek alkohola. Prilagoditev temperature in časa saharifikacije temelji predvsem na kakovosti slada, razmerju med pomožnimi snovmi, razmerju med snovjo in vodo, sestavi pivine itd. Situacija je drugačna in ni posploševanja. Nastavite način. Izkušeni vinarji bodo na podlagi izkušenj določili relativno konstantno temperaturo saharifikacije in fermentacije. Na primer, temperatura fermentacijskega prostora je 20-30 stopinj, temperatura fermentacijskega materiala pa ne presega 36 stopinj. Pri nizkih temperaturah pozimi lahko s parno opremo dosežemo učinek natančnega nadzora temperature in konstantne temperature vlaženja.
Destilirano vino je originalno vino, ki se vari. Z izkoriščanjem razlike med vreliščem alkohola (78,5 °C) in vreliščem vode (100 °C) se originalna fermentacijska brozga segreje med obema vreliščema, da se izloči alkohol in aroma z visoko koncentracijo. Načelo in postopek destilacije: Točka izhlapevanja alkohola je 78,5 °C. Originalno vino se segreje na 78,5 °C in vzdržuje pri tej temperaturi, da se dobi uparjeni alkohol. Ko uparjeni alkohol vstopi v cevovod in se ohladi, postane tekoči alkohol. Vendar pa se med postopkom segrevanja snovi, kot sta vlaga ali nečista para v surovinah, pomešajo tudi z alkoholom, kar ima za posledico različno kakovostna vina. Večina znanih vin uporablja različne postopke, kot sta večkratna destilacija ali ekstrakcija vinskih jedrc, da dobijo vina z visoko čistostjo in nizko vsebnostjo nečistoč.
Postopek kuhanja, saharifikacije in destilacije ni težko razumeti. Destilacija vina zahteva paro. Para je čista in higienska, kar zagotavlja kakovost vina. Para je nadzorovana, temperatura nastavljiva, nadzor pa natančen, kar zagotavlja priročno kuhanje in destilacijo. Z vidika proizvodnje in delovanja sta uporabnike najbolj zaskrbljeni oprema za porabo pare in varčevanje z energijo.
Novi parni generator spreminja tradicionalno načelo proizvodnje pare. Cev vstopa v vodo in proizvaja paro. Uporablja se lahko takoj po zagonu, z visoko toplotno učinkovitostjo. Ni vode, para je čista in higienična, odpravljeno je ponavljajoče se vrenje umazane vode, odpravljena je tudi težava z vodnim kamnom, življenjska doba opreme pa se podaljša. Učinek varčevanja z energijo je 50 % v primerjavi z električno parno opremo in 30 % pri plinski parni opremi. Visoka učinkovitost, varčevanje z energijo in varstvo okolja!