NOBETH BH 54KW popolnoma avtomatski električni parni generator za sušenje sadja in pripravo marmelad

Na splošno je rok uporabnosti sadja omejen. Sadje je zelo pokvarljivo in se pri sobni temperaturi kvari. Tudi če je shranjeno v hladilniku, se rok uporabnosti lahko podaljša le na nekaj tednov. Poleg tega je vsako leto velika količina sadja pogosto neprodajna in zgnije na poljih ali stojnicah, kar pridelovalce in trgovce s sadjem zelo obremenjuje. Zato je sušenje, predelava in preprodaja sadja postala še en pomemben prodajni kanal. Pravzaprav je poleg neposredne porabe sadja v zadnjih letih pomemben trend v razvoju industrije tudi globoka predelava. Na področju globoke predelave je najpogostejše suho sadje, kot so rozine, suhi mango, rezine banan itd., ki so narejeni s sušenjem svežega sadja, postopek sušenja pa je neločljivo povezan s parnim generatorjem. Suho sadje ne le ohrani sladek okus sadja, ampak tudi zmanjša izgube med transportom. Lahko rečemo, da ubije dve muhi na en mah.

Kot že ime pove, je suho sadje živilo, pridobljeno s sušenjem sadja. Seveda ga lahko sušimo tudi na soncu, na zraku, pečemo ali sušimo s parnim generatorjem ali pa ga vakuumsko liofiliziramo. Večina ljudi rada je slajše sadje, če pa ga pojeste preveč naenkrat, se boste počutili utrujene in site, vendar lahko s parnim generatorjem to sadje kuhate na pari. Če ga sušimo, okus ne bo tako močan, ampak bo tudi čas shranjevanja daljši, okus bo bolj hrustljav in lažje ga bo prenašati.

Sušenje je postopek koncentriranja sladkorja, beljakovin, maščob in prehranskih vlaknin v sadju, koncentrirajo pa se tudi vitamini. Sušenje na soncu pomeni izpostavljanje sadja zraku in sončni svetlobi, pri čemer se toplotno labilna hranila, kot sta vitamin C in vitamin B1, skoraj v celoti izgubijo. Generator pare, ki se uporablja za sušenje sadja, ima inteligenten nadzor temperature, oskrbo z energijo po potrebi in celo ogrevanje. Tako se lahko izognemo uničenju hranil, ki ga povzročajo visoke temperature med sušenjem, in v veliki meri ohranimo okus in hranilno vrednost sadja. Če je tako dobra tehnologija, lahko v veliki meri služi trgu in verjamem, da lahko v veliki meri zmanjša količino odpadnega sadja.

Tradicionalne metode, kot sta sušenje na soncu in zraku, trajajo dolgo in obstajajo določeni negotovi dejavniki. Če dežuje, lahko neposušeno sadje postane plesnivo in se pokvari, sadje pa se bo med sušenjem prav tako pokvarilo. Potrebno je veliko ročnega obračanja, posušeno sadje pa bo imelo neenakomerno barvo in zguban videz. Sladkor, beljakovine, maščobe in različni minerali, vitamini itd. v sadju se bodo med sušenjem koncentrirali in bodo izpostavljeni zraku. Pod vplivom sončne svetlobe in svetlobe se bo izgubilo več vitaminov, zato ta metoda ne more zadostiti potrebam obsežne proizvodnje.

Uporaba parnega generatorja za pripravo suhega sadja odpravlja te skrbi. Uporaba parnega generatorja za sušenje suhega sadja ima naslednje prednosti: prvič, na proces sušenja ne vpliva več okolje; drugič, lahko močno izboljša učinkovitost proizvodnje suhega sadja; tretjič, lahko dobro ohrani vsebino sadja. Hranilna vsebnost in celovitost dobro ohranjenega videza sta lepa, okusna in hranljiva; četrtič, uporaba parnega generatorja za sušenje suhega sadja ima visoko toplotno učinkovitost in je zelo enostavna za uporabo, s čimer prihrani več človeških virov in stroškov.