Me përparimin e teknologjisë, njerëzit po përdorin gjithnjë e më shumë sterilizimin në temperatura ultra të larta për të përpunuar ushqimin. Ushqimi i trajtuar në këtë mënyrë ka shije më të mirë, është më i sigurt dhe ka një afat më të gjatë ruajtjeje.
Siç e dimë të gjithë, sterilizimi me temperaturë të lartë përdor temperatura të larta për të shkatërruar proteinat, acidet nukleike, substancat aktive etj. në qeliza, duke ndikuar kështu në aktivitetet jetësore të qelizave dhe duke shkatërruar zinxhirin biologjik aktiv të baktereve, duke arritur kështu qëllimin e vrasjes së baktereve; qoftë gatimi apo sterilizimi i ushqimit, kërkohet avull me temperaturë të lartë. Prandaj, avulli me temperaturë të lartë i gjeneruar nga gjeneratori i avullit është i nevojshëm për sterilizim. Pra, si e ndihmon gjeneratori i avullit industrinë e sterilizimit me temperaturë të lartë?
Qoftë sterilizimi i enëve të tavolinës, sterilizimi i ushqimit apo sterilizimi i qumështit, për sterilizim kërkohet një temperaturë e lartë e caktuar. Nëpërmjet sterilizimit me temperaturë të lartë dhe presion të lartë, ftohja e shpejtë mund të vrasë bakteret në ushqim, të stabilizojë cilësinë e ushqimit dhe të zgjasë në mënyrë efektive afatin e ruajtjes së ushqimit. Zvogëlon numrin e baktereve të dëmshme që mbijetojnë në ushqim dhe shmang gëlltitjen e baktereve të gjalla që shkaktojnë infeksion njerëzor ose helmim njerëzor të shkaktuar nga toksinat bakteriale të prodhuara paraprakisht në ushqim. Disa ushqime me aciditet të ulët dhe ushqime me aciditet të mesëm, siç janë produktet e mishit të viçit, deles dhe shpendëve, përmbajnë termofile. Bakteret dhe sporet e tyre, në temperatura nën 100°C, mund të vrasin bakteret e zakonshme, por është e vështirë të vriten sporet termofile, kështu që duhet të përdoret sterilizimi me temperaturë të lartë dhe presion të lartë. Temperatura e sterilizimit është përgjithësisht mbi 120°C. Temperatura e avullit të gjeneruar nga gjeneratori i avullit mund të arrijë një temperaturë të lartë deri në 170°C dhe është avull i ngopur. Gjatë sterilizimit, ai gjithashtu mund të sigurojë shijen, të rrisë kohën e ruajtjes së ushqimit dhe të zgjasë afatin e ruajtjes së ushqimit.
Gjeneratori i avullit është një lloj pajisjeje me avull që zëvendëson kaldajat tradicionale me avull. Është i përshtatshëm për një sërë industrish, veçanërisht në industrinë e sterilizimit me temperaturë të lartë, sterilizimin e përpunimit të ushqimit dhe sterilizimin e enëve të tavolinës, etj. Mund të përdoret gjithashtu për sterilizim mjekësor, paketim në vakum, etj. Mund të thuhet se gjeneratori i avullit është një nga pajisjet e nevojshme në industrinë moderne.
Kur zgjidhni një gjenerator avulli, duhet të zgjidhni një gjenerator avulli me prodhim të shpejtë të gazit, ngopje të lartë të avullit, efikasitet të lartë termik dhe funksionim të qëndrueshëm. Gjeneratori i avullit Nobeth mund të gjenerojë avull në 3-5 minuta, me efikasitet termik deri në 96% dhe ngopje me avull më të madhe se 95%. Sa më sipër është i përshtatshëm për industritë që përfshijnë ushqimin, shëndetin dhe sigurinë, siç është përpunimi i ushqimit, gatimi i ushqimit dhe sterilizimi në temperaturë të lartë.
Koha e postimit: 13 nëntor 2023
