የእንፋሎት ማመንጫዎች ከቫኩም እሽግ በኋላ የምግብን የመደርደሪያ ሕይወት እንዴት ውጤታማ በሆነ መንገድ ማራዘም ይችላሉ?

ምግብ የራሱ የመቆያ ህይወት አለው.ምግብን ለመጠበቅ ትኩረት ካልሰጡ ባክቴሪያዎች ይከሰታሉ እና ምግብን ያበላሻሉ.አንዳንድ የተበላሹ ምግቦች መብላት አይችሉም.የምግብ ምርቶችን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት የምግብ ኢንዱስትሪው የመቆያ ህይወትን ለማራዘም ተጨማሪ መከላከያዎችን ብቻ ሳይሆን የእንፋሎት ሞተሮች በማመንጨት በቫኩም አከባቢ ውስጥ ከታሸጉ በኋላ ምግብን ለማምከን በእንፋሎት ያመነጫሉ.በጥቅሉ ውስጥ ያለውን አየር ለመጠበቅ በምግብ እሽግ ውስጥ ያለው አየር ይወጣል እና ይዘጋል.በጣም አነስተኛ ከሆነ ኦክስጅን አነስተኛ ይሆናል, እና ረቂቅ ተሕዋስያን ሊኖሩ አይችሉም.በዚህ መንገድ ምግቡ ትኩስነትን የመጠበቅን ተግባር ሊያሳካ ይችላል, እና የምግብ የመደርደሪያው ሕይወት ሊራዘም ይችላል.

በአጠቃላይ እንደ ስጋ ያሉ የበሰለ ምግቦች በእርጥበት እና በፕሮቲን እና በሌሎች ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ በመሆናቸው ባክቴሪያን የመውለድ እድላቸው ከፍተኛ ነው።ከቫክዩም ማሸጊያው በኋላ ተጨማሪ ማምከን ካልተደረገ ፣የበሰለው ስጋ እራሱ ከቫክዩም ማሸጊያው በፊት ባክቴሪያን ይይዛል እና አሁንም በቫኩም ማሸጊያው ውስጥ ያለው የበሰለ ስጋ ዝቅተኛ ኦክስጅን በሌለው አካባቢ እንዲበላሽ ያደርጋል።ከዚያ ብዙ የምግብ ኢንዱስትሪዎች በእንፋሎት ማመንጫዎች ከፍተኛ የሙቀት መጠን ማምከንን የበለጠ ለማከናወን ይመርጣሉ.በዚህ መንገድ የታከመ ምግብ ለረጅም ጊዜ ይቆያል.

ከቫኩም እሽግ በፊት ምግብ አሁንም ባክቴሪያ ስላለው ምግቡ መበከል አለበት።ስለዚህ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶች የማምከን ሙቀቶች የተለያዩ ናቸው.ለምሳሌ የበሰለ ምግብን ማምከን ከ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ መብለጥ አይችልም, የአንዳንድ ምግቦች ማምከን ደግሞ ባክቴሪያዎችን ለማጥፋት ከ 100 ዲግሪ ሴልሺየስ መብለጥ አለበት.የእንፋሎት ማመንጫው የተለያዩ የምግብ ቫክዩም ማሸጊያዎችን የማምከን ሙቀትን ለማሟላት በተለያየ ፍላጎት መሰረት ማስተካከል ይቻላል.በዚህ መንገድ የምግብ የመደርደሪያው ሕይወት ሊራዘም ይችላል.

አንድ ሰው አንድ ጊዜ ተመሳሳይ ሙከራ አድርጓል እና ምንም ማምከን ከሌለ አንዳንድ ምግቦች ከቫኩም እሽግ በኋላ የተበላሹትን ፍጥነት ያፋጥኑታል.ነገር ግን፣ ከቫኩም እሽግ በኋላ የማምከን እርምጃዎች ከተወሰዱ፣ በተለያዩ መስፈርቶች መሠረት፣ ኖቤስት ከፍተኛ ሙቀት ያለው ማምከን የእንፋሎት ጄኔሬተር ከ15 ቀን እስከ 360 ቀናት ባለው ጊዜ ውስጥ የቫኩም የታሸጉ ምግቦችን የመደርደሪያ ሕይወትን በተሳካ ሁኔታ ማራዘም ይችላል።ለምሳሌ, የወተት ተዋጽኦዎች ከቫኩም ማሸጊያ እና የእንፋሎት ማምከን በኋላ በ 15 ቀናት ውስጥ በቤት ሙቀት ውስጥ ሊከማቹ ይችላሉ;ያጨሱ የዶሮ ምርቶች ከ6-12 ወራት ወይም ከዚያ በላይ ሊቀመጡ ይችላሉ ከቫኩም እሽግ እና ከፍተኛ ሙቀት ባለው የእንፋሎት ማምከን.