ଖାଦ୍ୟର ନିଜସ୍ୱ ସେଲଫି ଅଛି |ଯଦି ଆପଣ ଖାଦ୍ୟର ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ଜୀବାଣୁ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇ ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯିବେ |କିଛି ନଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇ ପାରିବେ ନାହିଁ |ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ, ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ କେବଳ ସେଲ ଲାଇଫକୁ ବ to ାଇବା ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଯୋଗ କରେ ନାହିଁ, ଏକ ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ କରିବା ପରେ ଖାଦ୍ୟକୁ ନିର୍ଗତ କରିବା ପାଇଁ ବାଷ୍ପ ଇଞ୍ଜିନ ବ୍ୟବହାର କରେ |ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜରେ ଥିବା ବାୟୁକୁ ବାହାର କରି ପ୍ୟାକେଜରେ ଥିବା ବାୟୁକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ସିଲ୍ କରାଯାଏ |ଯଦି ଏହା ଅଭାବ ହୁଏ, ତେବେ ଅମ୍ଳଜାନ କମ୍ ରହିବ ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସ ବଞ୍ଚିପାରିବ ନାହିଁ |ଏହିପରି, ଖାଦ୍ୟ ସତେଜତା ରକ୍ଷା କରିବାର କାର୍ଯ୍ୟ ହାସଲ କରିପାରିବ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ବ extended ାଯାଇପାରିବ |
ସାଧାରଣତ meat, ମାଂସ ପରି ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ପ୍ରଜନନ କରିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ କାରଣ ସେମାନେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର |ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପରେ ଅଧିକ ନିରୂପଣ ନକରି, ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ମାଂସ ନିଜେ ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପୂର୍ବରୁ ଜୀବାଣୁ ଧାରଣ କରିବ ଏବଂ ଏହା କମ୍ ଅମ୍ଳଜାନ ପରିବେଶରେ ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ମାଂସକୁ ନଷ୍ଟ କରିଦେବ |ତା’ପରେ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ବାଷ୍ପ ଜେନେରେଟର ସହିତ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାତ୍ରା ନିରୂପଣ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାକୁ ବାଛିବେ |ଏହି ଉପାୟରେ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଅଧିକ ଦିନ ରହିବ |
ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପୂର୍ବରୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଜୀବାଣୁ ରହିଥାଏ, ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ ନିରୂପଣ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |ତେଣୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟର ନିରୂପଣ ତାପମାତ୍ରା ଅଲଗା ଅଟେ |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟର ନିରାକରଣ 100 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସରୁ ଅଧିକ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ, ଜୀବାଣୁ ମାରିବା ପାଇଁ କେତେକ ଖାଦ୍ୟର ନିରୂପଣ 100 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସରୁ ଅଧିକ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ |ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଙ୍ଗର ନିର୍ଜନନ ତାପମାତ୍ରାକୁ ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ବାଷ୍ପ ଜେନେରେଟରକୁ ବିଭିନ୍ନ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ସଜାଡିହେବ |ଏହିପରି, ଖାଦ୍ୟର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇପାରେ |
କେହି ଜଣେ ଥରେ ସମାନ ପରୀକ୍ଷଣ କରିଥିଲେ ଏବଂ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ ଯେ ଯଦି କ er ଣସି ନିର୍ଜନନ ନଥାଏ, ତେବେ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପରେ ନଷ୍ଟ ହେବାର ହାରକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବ |ଯଦିଓ, ବିଭିନ୍ନ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପରେ ଯଦି ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ପଦକ୍ଷେପ ନିଆଯାଏ, ନୋବେଷ୍ଟ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାତ୍ରା ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ବାଷ୍ପ ଜେନେରେଟର ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜ୍ ଖାଦ୍ୟର ସେଲ ଲାଇଫକୁ 15 ଦିନରୁ 360 ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବ extend ାଇପାରେ |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ବାଷ୍ପ ନିରୂପଣ ପରେ 15 ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗଚ୍ଛିତ ହୋଇପାରିବ |ଧୂଆଁଯୁକ୍ତ ଚିକେନ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ବାଷ୍ପ ନିରୂପଣ ପରେ 6-12 ମାସ କିମ୍ବା ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗଚ୍ଛିତ ହୋଇପାରିବ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଡିସେମ୍ବର -13-2023 |
