مولد بخار كهربائي بقوة 48 كيلو وات لتطهير الخطوط

مصادر تلوث خطوط الأنابيب
بسبب ملامسة الطعام مباشرةً، يصعب دائمًا تحديد حالة الجدار الداخلي للأنبوب الصحية. في الواقع، يكون الجدار الداخلي للأنبوب مخفيًا ورطبًا، مما يسهل تكاثر الكائنات الدقيقة والجراثيم. عند مرور محلول المنتج عبر الأنبوب، يكون خطر الإصابة بالعفن والخميرة والبكتيريا المسببة للأمراض مرتفعًا للغاية. بمجرد تلوث الطعام، يصبح من السهل إفساده وتلفه، مما يُعرّض صحة الإنسان للخطر. لذلك، من الضروري للغاية تطهير وتعقيم الجدار الداخلي للأنبوب جيدًا.
بالمقارنة مع تطهير روابط الإنتاج الأخرى، غالبًا ما يكون الجدار الداخلي لخط الأنابيب أكثر صعوبة. وذلك لأنه بعد استخدام خط الأنابيب لفترة طويلة، يمكن للبكتيريا الميكروبية الموجودة في خط الأنابيب أن تتطور بسهولة مقاومة للمطهر، مما يجعل الكائنات الدقيقة تتكاثر وتنمو بلا ضمير على الجدار الداخلي لخط الأنابيب و"تبني عشًا" لتشكيل طبقة من الأغشية الحيوية. يتكون الأغشية الحيوية من كائنات دقيقة مختلطة ببعض الشوائب وتلتصق بالجدار الداخلي للأنبوب لفترة طويلة. بمرور الوقت، تتشكل طبقة من فيلم لزج قوي. يصعب إزالتها بطرق التنظيف التقليدية. بالإضافة إلى ذلك، فإن أنبوب المياه له قطر صغير، والعديد من الانحناءات، وتدفق الماء بطيء. بعد مرور الطعام عبر خط الأنابيب، ستفيض البكتيريا على الأغشية الحيوية مع تدفق الماء، مما يتسبب في تلوث ثانوي للطعام.
طريقة التطهير والتعقيم
١. طريقة التعقيم بالعوامل الكيميائية: تُعد طريقة التعقيم بالعوامل الكيميائية الأكثر شيوعًا. أولًا، تتم إزالة أوساخ المعدات عن طريق التنظيف المكاني (CIP). هذه "الأوساخ" هي العناصر الغذائية اللازمة لنمو البكتيريا على سطح ملامسة الطعام، بما في ذلك الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والمعادن. عادةً ما يستخدم معظم المصنّعين الصودا الكاوية لتنظيف الأنابيب، ثم يستخدمون مواد تنظيف كيميائية خاصة للقضاء على تكاثر الكائنات الدقيقة، مما يقلل من أعداد الكائنات الدقيقة الأخرى. هذه الطريقة معقدة، والتنظيف ليس دقيقًا، كما أن مادة التنظيف الكيميائية معرضة لتراكم الرواسب، مما يسبب تلوثًا ثانويًا.
٢. طريقة التعقيم بالبخار: تعتمد طريقة التعقيم بالبخار على ربط بخار التعقيم عالي الحرارة الناتج عن مولد البخار بمعدات الأنابيب المطلوبة للتعقيم، مما يؤدي إلى القضاء على بيئة تكاثر البكتيريا من خلال درجة حرارة عالية، مما يحقق هدف التعقيم في آن واحد. تتميز طريقة التعقيم بالبخار بسهولة التشغيل، حيث تعمل بضغطة زر واحدة على مولد البخار، ودرجة حرارة قابلة للتعديل، وسرعة إنتاج البخار، وكمية بخار كبيرة، وتعقيم دقيق نسبيًا، وعدم وجود أي بقايا تلوث. وهي من أكثر طرق التعقيم شيوعًا في الوقت الحالي.

يعتمد مولد البخار الخاص بالتعقيم Nobeth على بطانة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، مع نقاء بخار عالي وحجم بخار كبير، وهو أحد شركائك الذين لا غنى عنهم في أعمال تعقيم خطوط الأنابيب.