Резюме: Време е да научите за „златните правила“ на храненето
Безопасността е най-важното нещо, когато става въпрос за хранене, пиене и житейски въпроси
Хранителната култура минава през всички страни по света.Храната е първи приоритет за хората, а безопасността на храните е първи приоритет.Трябва да се повдигне въпросът за безопасността на храните.Сред петте показателя от първо ниво на „2022 China Modern Diet Development Index“ индикаторът за безопасност на храните е единственият с резултат по-нисък от преминаващата линия от 60 точки.
Проучването показва, че по отношение на текущата ситуация с безопасността на храните в моята страна, 51,6% от респондентите я оценяват като „средна“, 30,1% от респондентите са „не много доволни“, а 2,5% от респондентите са „много недоволни“, даване на положителни оценки.Само 15,8% от анкетираните са „сравнително доволни“, а 0,2% са „много доволни“.
Има много видове храна.Проучването показва още, че зеленчуците са най-неспокойни сред китайците, като 71,4% от гласовете са на първо място, следвани от варени месни продукти, след това бързо замразени храни, следвани от хляб и сладкиши, кисели краставички и бъчви.Може да се използва за опаковане на питейна вода, хранително растително масло, водни продукти, бухнали и пържени храни и плодове.
Централна кухня под вътрешния обем
Всякакви храни се приготвят в кухнята, преди да се сервират на масата.Независимо дали става дума за пресни зеленчуци, хляб и сладкиши, приготвени ястия, групови ястия в общността, студени плодови напитки или дори популярните приготвени ястия, всички те са неотделими от подкрепата на „героя зад кадър“ на централна кухня.
В момента 74% от големите вериги кетъринг компании в моята страна са изградили свои собствени централни кухни.Мащабът на централните кухни нараства с всеки изминал ден, като постепенно формира бързо разрастващ се пазар на стойност стотици милиарди.Държавни предприятия, големи хранителни компании и производствени компании използват централни кухни като входна точка за влизане в групови хранения.Например New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden и др. са изградили свои собствени централни кухни, за да обслужват столове за служители и училища за служители, и се подготвят да изнасят услуги за обществото.
Ресторант Xiabu е изключително популярен и има огромен клиентски поток.Как да се справим с чиниите?Как така има само 6 души в кухнята, но те могат да осигурят храна за десетки хиляди хора всеки ден?Тайната зад това е, че Xiabu има собствена независима централна кухня;Wangxiangyuan създаде своя собствена централна кухня през 2008 г., която може централно да завърши обработката на готова или полуготова храна и да я достави директно до магазините.Debao Catering, Huifa Food и Si Nian Food и др. разширяват бизнеса си с централна кухня чрез сътрудничество с трети страни и се конкурират за земя.
„Златното правило“ за нарушаване на играта: парогенератор
На фона на ожесточена конкуренция централните кухни също се ангажират да изследват тайните на кухненската конструкция.Храненето, здравето и вкусната храна са важни изисквания на хората към кетъринга, както и важни цели, които централната кухня се стреми да преследва.С пълна енергоспестяваща отоплителна технология и търговско кухненско оборудване, парогенераторът може да замени традиционните котли и да осигури пара с висока температура за промишлени източници на топлина, централна топла вода, централно отопление, готварска промишленост, тенджери с кожух, сушилни, машини за гладене и дезинфекция лампи.
Парогенераторите са предпочитани от предприятията за централна кухня именно поради следните характеристики: бързо извеждане на пара за 5 секунди, прецизно подаване на пара от независими модули, постоянна термична ефективност с променлива честота (топлинна ефективност ≥95%), висока енталпия на парата, чиста наситена пара ( пара Съдържание на влага ≤3%), съд без налягане (проектен воден обем <30L), без риск от експлозия, не се изисква годишен преглед на инсталацията, напълно автоматично интелигентно управление на преобразуването на честотата, няма нужда от професионални пещи.
Генераторът на пара осигурява основно топлинна енергия на пара за контейнери като тенджери с кожух, тенджери за готвене и тенджери за смесване.Парата се транспортира по тръбопроводи, което изисква постоянна температура и налягане на парата.Дори качеството на парата определя качеството на храната преди напускане на фабриката.Парогенераторите в предприятията за преработка на храни се използват главно за дестилация, екстракция, стерилизация, сушене, стареене и други процеси в преработката на храни.Те използват високотемпературна пара за готвене, сушене и стерилизиране на храна при високи температури, като помагат на централните кухни да станат по-технологични и дигитални и интелигентни трансформации.
Парогенераторът идеално интегрира традиционната вкусна храна с технологията на пара, за да произвежда продукти с чист вкус и висока хранителна стойност.Парогенераторът генерира достатъчно пара за постигане на отопление с едно щракване, което е чисто и ефективно, предотвратява загубата на хранителни вещества от храната, подобрява ефективността на производството, съкращава времето за производство, намалява производствените разходи и помага на централните кухни да намалят разходите и да пестят енергия.Той е особено подходящ за мащабно производство или преработка за постигане на широкомащабно, стандартизирано и автоматизирано производство на кетъринг и готвене.
Храненето, здравето и вкусната храна са важни изисквания на хората към кетъринга, както и важни цели, които централната кухня се стреми да преследва.Централните кухни винаги поставят безопасността, храненето и здравето на първо място.Например Qianji Food и други използват парогенератори.Пазарните възможности за централни кухни са неограничени, но Shuguang принадлежи само на дългосрочни хора, които поддържат нисък профил и практикуват вътрешна сила.
Време на публикуване: 10 октомври 2023 г
