Zusammenfassung: Es ist Zeit, etwas über die „goldenen Regeln“ des Essens zu lernen
Sicherheit ist das Wichtigste, wenn es um Essen, Trinken und Lebensangelegenheiten geht
Die Esskultur zieht sich durch alle Länder der Welt.Lebensmittel haben für die Menschen oberste Priorität, und Lebensmittelsicherheit hat oberste Priorität.Das Thema Lebensmittelsicherheit muss angesprochen werden.Unter den fünf Indikatoren der ersten Ebene des „China Modern Diet Development Index 2022“ ist der Lebensmittelsicherheitsindikator der einzige, dessen Wert unter der Bestehenslinie von 60 Punkten liegt.
Die Umfrage zeigt, dass 51,6 % der Befragten die aktuelle Situation der Lebensmittelsicherheit in meinem Land als „durchschnittlich“ bewerteten, 30,1 % der Befragten waren „nicht sehr zufrieden“ und 2,5 % der Befragten waren „sehr unzufrieden“. positive Bewertungen abgeben.Nur 15,8 % der Befragten waren „relativ zufrieden“ und 0,2 % waren „sehr zufrieden“.
Es gibt viele Arten von Lebensmitteln.Die Umfrage zeigt auch, dass Gemüse bei den Chinesen am unruhigsten ist: 71,4 % der Stimmen rangieren an erster Stelle, gefolgt von gekochten Fleischprodukten, dann tiefgefrorenen Lebensmitteln, gefolgt von Brot und Gebäck, Gurken und Fässern.Es kann zum Verpacken von Trinkwasser, pflanzlichem Speiseöl, Wasserprodukten, gepufften und frittierten Lebensmitteln sowie Obst verwendet werden.
Zentrale Küche unter dem Innenvolumen
Alle Arten von Speisen werden in der Küche zubereitet, bevor sie an den Tisch serviert werden.Ob frisches Gemüse, Brot und Gebäck, Fertiggerichte, Gemeinschaftsmahlzeiten, kalte Fruchtgetränke oder sogar die beliebten Fertiggerichte, dahinter steckt untrennbar die Unterstützung des „Helden hinter den Kulissen“. zentrale Küche.
Derzeit haben 74 % der großen Gastronomieketten meines Landes ihre eigenen Zentralküchen gebaut.Die Größe der Zentralküchen wächst von Tag zu Tag und bildet nach und nach einen schnell wachsenden Markt im Wert von Hunderten von Milliarden.Staatliche Unternehmen, große Lebensmittelunternehmen und Produktionsunternehmen nutzen alle Zentralküchen als Einstiegspunkt für die Eingabe von Gruppenmahlzeiten.Beispielsweise haben New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden usw. ihre eigenen zentralen Küchen gebaut, um Mitarbeiterkantinen und Mitarbeiterschulen zu versorgen, und bereiten den Export von Dienstleistungen für die Gesellschaft vor.
Das Restaurant Xiabu ist äußerst beliebt und hat einen großen Kundenstrom.Wie geht man mit dem Geschirr um?Wie kommt es, dass nur 6 Personen in der Küche sind, sie aber jeden Tag Zehntausende Menschen mit Mahlzeiten versorgen können?Das Geheimnis dahinter ist, dass Xiabu über eine eigene, unabhängige Zentralküche verfügt;Wangxiangyuan richtete 2008 eine eigene Zentralküche ein, die die Verarbeitung fertiger oder halbfertiger Lebensmittel zentral abschließen und direkt an die Geschäfte liefern kann.Debao Catering, Huifa Food, Si Nian Food usw. erweitern ihr zentrales Küchengeschäft durch Kooperationen mit Dritten und konkurrieren um Land.
Die „goldene Regel“ zum Durchbrechen des Spiels: Dampfgenerator
Im harten Wettbewerb widmen sich auch Großküchen der Erforschung der Geheimnisse des Küchenbaus.Ernährung, Gesundheit und leckeres Essen sind wichtige Anforderungen der Menschen an die Gastronomie und auch wichtige Ziele, die die Zentralküche verfolgen möchte.Mit vollständiger energiesparender Heiztechnik und Großküchenausrüstung kann der Dampferzeuger herkömmliche Heizkessel ersetzen und Hochtemperaturdampf für industrielle Wärmequellen, zentrale Warmwasserbereitung, Zentralheizung, Kochindustrie, ummantelte Töpfe, Trockner, Bügelmaschinen und Desinfektion bereitstellen Lampen.
Dampferzeuger werden von Großküchenbetrieben gerade wegen der folgenden Eigenschaften bevorzugt: schnelle Dampfabgabe in 5 Sekunden, präzise Dampfversorgung durch unabhängige Module, variable Frequenz, konstanter thermischer Wirkungsgrad (thermischer Wirkungsgrad ≥95 %), hohe Dampfenthalpie, reiner Sattdampf ( Dampffeuchtigkeitsgehalt ≤3 %, druckloser Behälter (ausgelegtes Wasservolumen <30 l), keine Explosionsgefahr, keine jährliche Installationsüberprüfung erforderlich, vollautomatische intelligente Frequenzumwandlungssteuerung, kein Bedarf an professionellen Ofenarbeitern.
Der Dampferzeuger liefert hauptsächlich Dampfwärmeenergie für Behälter wie Kochtöpfe, Kochtöpfe und Rührtöpfe.Der Dampf wird durch Rohrleitungen transportiert, was eine konstante Temperatur und einen konstanten Dampfdruck erfordert.Auch die Qualität des Dampfes bestimmt die Qualität der Lebensmittel, bevor sie das Werk verlassen.Dampferzeuger in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben werden hauptsächlich zur Destillation, Extraktion, Sterilisation, Trocknung, Alterung und anderen Prozessen in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt.Sie verwenden Hochtemperaturdampf, um Lebensmittel bei hohen Temperaturen zu kochen, zu trocknen und zu sterilisieren, und tragen so zu einer technologischeren, digitalen und intelligenten Transformation zentraler Küchen bei.
Der Dampfgenerator integriert traditionelle köstliche Speisen perfekt mit der Dampftechnologie, um Produkte mit reinem Geschmack und hohem Nährwert herzustellen.Der Dampferzeuger erzeugt ausreichend Dampf, um eine Ein-Klick-Erhitzung zu erreichen, die sauber und effizient ist, den Verlust von Lebensmittelnährstoffen verhindert, die Produktionseffizienz verbessert, die Produktionszeit verkürzt, die Produktionskosten senkt und Zentralküchen dabei hilft, Kosten zu senken und Energie zu sparen.Es eignet sich besonders für die Produktion oder Verarbeitung in großem Maßstab, um eine groß angelegte, standardisierte und automatisierte Produktion von Catering und Kochen zu erreichen.
Ernährung, Gesundheit und leckeres Essen sind wichtige Anforderungen der Menschen an die Gastronomie und auch wichtige Ziele, die die Zentralküche verfolgen möchte.In Zentralküchen stehen Sicherheit, Ernährung und Gesundheit stets an erster Stelle.Beispielsweise nutzen Qianji Food und andere Dampferzeuger.Die Marktchancen für Zentralküchen sind unbegrenzt, doch Shuguang gehört nur zu den Langfrististen, die sich zurückhalten und innere Stärke praktizieren.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 10. Okt. 2023
