Храната има свой собствен срок на годност. Ако не обърнете внимание на съхранението на храната, ще се появят бактерии и ще я развалят. Някои развалени храни не могат да се консумират. За да се запазят хранителните продукти за дълго време, хранителната индустрия не само добавя консерванти, за да удължи срока на годност, но и използва парни двигатели за генериране на пара за стерилизиране на храната след опаковане във вакуумна среда. Въздухът в опаковката на храната се извлича и запечатва, за да се поддържа въздухът в опаковката. Ако е оскъден, ще има по-малко кислород и микроорганизмите не могат да оцелеят. По този начин храната може да постигне функцията си за запазване на свежестта и срокът на годност на храната може да бъде удължен.
Обикновено, сготвените храни като месо са по-склонни да размножават бактерии, защото са богати на влага, протеини и други хранителни вещества. Без допълнителна стерилизация след вакуумно опаковане, самото сготвено месо все още ще съдържа бактерии преди вакуумното опаковане и това все още ще доведе до разваляне на сготвеното месо във вакуумната опаковка в среда с ниско съдържание на кислород. Тогава много хранителни индустрии ще изберат да извършват допълнителна стерилизация при висока температура с парогенератори. Храната, обработена по този начин, ще издържи по-дълго.
Преди вакуумно опаковане храната все още съдържа бактерии, така че трябва да бъде стерилизирана. Следователно температурите на стерилизация на различните видове храни са различни. Например, стерилизацията на сготвена храна не може да надвишава 100 градуса по Целзий, докато стерилизацията на някои храни трябва да надвишава 100 градуса по Целзий, за да се убият бактериите. Парогенераторът може да се регулира според различните нужди, за да се постигне температура на стерилизация на различните видове вакуумно опаковане на храни. По този начин срокът на годност на храната може да се удължи.
Някой веднъж провел подобен експеримент и установил, че ако няма стерилизация, някои храни ще ускорят скоростта на разваляне след вакуумно опаковане. Ако обаче се вземат мерки за стерилизация след вакуумно опаковане, в съответствие с различни изисквания, парогенераторът за високотемпературна стерилизация Nobest може ефективно да удължи срока на годност на вакуумно опакованите храни, вариращ от 15 дни до 360 дни. Например, млечните продукти могат да се съхраняват на стайна температура в рамките на 15 дни след вакуумно опаковане и стерилизация с пара; пушените пилешки продукти могат да се съхраняват 6-12 месеца или дори по-дълго след вакуумно опаковане и стерилизация с пара с висока температура.
Време на публикуване: 13 декември 2023 г.
