Elektrický parní generátor 48 kW pro dezinfekci potrubí

Zdroje kontaminace potrubí
Vzhledem k přímému kontaktu s potravinami bylo vždy obtížné zjistit hygienický stav vnitřní stěny potrubí. Vnitřní stěna potrubí je ve skutečnosti skrytá a vlhká, takže se v ní snadno množí mikroorganismy a choroboplodné zárodky. Při průchodu roztoku produktu potrubím je extrémně vysoké riziko infekce plísněmi, kvasinkami a dalšími patogenními bakteriemi. Jakmile je potravina kontaminována, snadno se kazí a zhoršuje její kvalitu, což ohrožuje lidské zdraví. Proto je nesmírně důležité provést kvalitní dezinfekci a sterilizaci vnitřní stěny potrubí.
Ve srovnání s dezinfekcí jiných výrobních linek je dezinfekce vnitřní stěny potrubí často obtížnější. Je to proto, že po delší době používání potrubí si mikrobiální bakterie v potrubí mohou snadno vyvinout rezistenci vůči dezinfekčnímu prostředku, což vede k jejich množení a bezohlednému růstu na vnitřní stěně potrubí a „stavění hnízda“ za účelem vytvoření vrstvy biofilmu. Biofilm se skládá z mikroorganismů smíchaných s určitými nečistotami a dlouhodobě ulpívá na vnitřní stěně potrubí. Postupem času se vytvoří vrstva silného lepkavého filmu. Je obtížné jej odstranit tradičními metodami čištění. Kromě toho má vodovodní potrubí malý průměr, mnoho ohybů a pomalý průtok vody. Poté, co potraviny projdou potrubím, bakterie přetečou biofilm s proudem vody a způsobí sekundární znečištění potravin.
Metoda dezinfekce a sterilizace
1. Metoda sterilizace chemickými prostředky: Metoda sterilizace chemickými prostředky je nejrozšířenější metodou sterilizace. Nejprve se nečistoty ze zařízení odstraní pomocí CIP čištění. „Nečistoty“ jsou přesně živiny potřebné pro růst bakterií na povrchu, který přichází do styku s potravinami, včetně tuků, sacharidů, bílkovin a minerálů. Většina výrobců obvykle čistí potrubí hydroxidem sodným a poté použije speciální chemické čisticí prostředky ke zničení šíření mikroorganismů, čímž se sníží počet dalších mikroorganismů. Tato metoda je těžkopádná, čištění není důkladné a chemický čisticí prostředek je také náchylný k zanechávání zbytků, což způsobuje sekundární znečištění.
2. Metoda parní sterilizace: Parní sterilizace spočívá ve spojení vysokoteplotní sterilizační páry generované parním generátorem s potrubním zařízením, které je třeba sterilizovat, a v důsledku toho se vysokou teplotou zničí podmínky pro množení bakterií, čímž se dosáhne cíle sterilizace najednou. Metoda parní sterilizace se snadno ovládá, parní generátor se ovládá jedním tlačítkem, teplota je nastavitelná, teplota je rychlá, objem páry je velký, sterilizuje se relativně důkladně a nezanechává žádné zbytky znečištění. V současnosti je to jedna z nejoblíbenějších sterilizačních metod.

Speciální parní generátor Nobeth pro sterilizaci využívá vložku z nerezové oceli 304 s vysokou čistotou páry a velkým objemem páry, takže je jedním z vašich nepostradatelných partnerů při sterilizaci potrubí.