Industrieller 24-kW-Dampferzeuger zum Auftauen von Lebensmitteln

1. Obst und Gemüse können nicht in kurzer Zeit aufgetaut werden.
Viele Gemüsesorten lassen sich auftauen, allerdings muss das Wasser vor dem Auftauen vollständig entfernt werden. Das Auftauen beginnt üblicherweise mit kühlerem Wasser. Für schnelles und zeitsparendes Auftauen kochen Sie das Gemüse zunächst und nehmen es dann aus dem Wasser. Sind die Blätter Ihres geschnittenen Gemüses oder Obstes nicht mehr frisch, können Sie sie direkt aus dem Gefrierwasser nehmen und auftauen; sie sollten anschließend vollständig wieder eingefroren werden. Für schnelles Auftauen von Meeresfrüchten sollten Sie diese etwa 5–10 Minuten auftauen lassen, bevor Sie mit dem Auftauen beginnen. Vermeiden Sie bei Bedarf die ständige Lagerung von Kühlakkus unter Ihren Tiefkühlgerichten.

2. Die Lebensmittel sollten nach dem Auftauen nicht sofort verzehrt werden. Dabei entstehen viele gesundheitsschädliche chemische Substanzen, darunter Nitrat und Nitrit, die gesundheitsschädlich sind.
Daher ist es wichtig, sich dieser Chemikalien bewusst zu sein. Erhitzen Sie die Lebensmittel während des Garens nicht, da sonst der Nährstoffgehalt verloren geht. Verarbeiten Sie die Lebensmittel am besten, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie sie konservieren müssen, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein oder frieren Sie sie ein und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Um sicherzustellen, dass nach dem Auftauen kein Nitrit entsteht, empfiehlt es sich, normale Frischhaltefolie zu verwenden und die Lebensmittel im Kühlschrank aufzubewahren. Achten Sie jedoch darauf, den Salzgehalt der Lebensmittel nicht wieder einzufrieren. Sollte das Oberflächensalz nach dem Auftauen abgelassen werden?

3. Bitte vermeiden Sie es, den Dampf während des Erhitzungsvorgangs zu stark zu erhitzen, da sonst Fleisch und Gemüse beschädigt werden.
Die Auftautemperatur hängt von der Beschaffenheit des Lebensmittels und der benötigten Zeit ab. Normalerweise bleiben die Lebensmittel ganz und müssen nicht erhitzt werden. Bei versehentlicher Überhitzung können sie jedoch leicht beschädigt werden. Zudem ist es schwierig, die Integrität und Sicherheit der Lebensmittel während des Auftauvorgangs zu gewährleisten.

4. Tauen Sie die Lebensmittel bitte nicht im Kühlschrank auf, da sich beim Einfrieren die Temperatur ändert.
Ein Dampfgenerator ist auch eine gute Option, wenn Sie Ihre Lebensmittel nicht in den Gefrierschrank legen möchten. Dies beschleunigt das Auftauen und Trocknen. Garen Sie Lebensmittel in einem Dampfgenerator und geben Sie sie in eine Schüssel. Wenn Sie Lebensmittel auftauen möchten, wählen Sie einen Dampfgenerator für schnelles Auftauen. So können Sie die Hydrolyse in kleinere Wassermoleküle zerlegen. Wenn Sie Lebensmittel mit einem Dampfgenerator schnell auftauen möchten, legen Sie diese in einen luftdichten Behälter und legen Sie diesen in kaltes Wasser, damit sie nicht gefrieren und keine Wärme erzeugen.