Kokkuvõte: on aeg õppida tundma söögikohtade kuldseid reegleid
Ohutus on söömise, joomise ja elu oluliste asjade osas kõige olulisem asi
Toidukultuur kulgeb läbi kõigi maailma riikide. Toit on inimeste jaoks esimene prioriteet ja esimene prioriteet on toiduohutus. Toiduohutuse küsimus tuleb tõstatada. “2022 Hiina moodsa dieedi arendamise indeksi” viie esimese astme indikaatori hulgas on toiduohutuse näitaja ainus, mille tulemus on madalam kui 60-punktiline mööduv joon.
Uuring näitab, et minu riigi praeguse toiduohutuse olukorra osas hindas 51,6% vastanutest seda kui “keskmist”, 30,1% vastanutest ei olnud “eriti rahul” ja 2,5% vastanutest olid “väga rahulolematud”, andes positiivseid hinnanguid. Ainult 15,8% vastanutest olid “suhteliselt rahul” ja 0,2% olid “väga rahul”.
Toitu on palju. Uuring näitab ka, et köögiviljad on hiinlaste seas kõige rahutumad: 71,4% häältest, millele järgnevad keedetud lihatooted, seejärel kiire külmutatud toit, millele järgnevad leib ja saiakesed, hapukurgid ja tünnid. Seda saab kasutada joogivee, söödava taimeõli, veetoodete, paisutatud ja praetud toitude ning puuviljade pakkimiseks.
Keskköök sisemise köite all
Enne lauale serveerimist küpsetatakse köögis igasuguseid toite. Ükskõik, kas tegemist on värskete köögiviljade, leivate ja saiakestega, valmistatud roogade, kogukonnagrupi söögikordade, külmade puuviljajookide või isegi populaarsete ettevalmistatud roogade taga, on need kõik lahutamatud keskköödi „stseenide taga kangelase” toetusest.
Praegu on 74% minu riigi suuremahulistest keti toitlustusettevõttest ehitanud oma keskköögid. Keskköökide skaala kasvab päevast päeva, moodustades järk -järgult kiiresti kasvava turu, mille väärtus on sadu miljardeid. Riigi omanduses olevad ettevõtted, suured toiduettevõtted ja tootmisettevõtted kasutavad kõik keskköögid rühmatoidu sisenemispunktina. Näiteks New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden jne on ehitanud oma keskköögid töötajate sööklate ja töötajate koolide teenindamiseks ning valmistuvad ühiskonnale teenuste eksportimiseks.
XiaBU restoran on äärmiselt populaarne ja sellel on tohutu kliendivoog. Kuidas roogadega toime tulla? Miks on köögis ainult 6 inimest, kuid nad saavad iga päev pakkuda kümnetele tuhandetele inimestele sööki? Selle taga on see, et Xiabal on oma iseseisev keskköök; Wangxiangyuaan asutas 2008. aastal oma keskköögi, mis suudab valmis või poolvalmis toidu töötlemist keskselt lõpule viia ja otse poodidesse toimetada. Debao toitlustamine, Huifa toit ja Siian Food jne laiendavad oma keskköögiettevõtteid kolmanda osapoole koostöö kaudu ja maa nimel konkureerides.
Mängu murdmise kuldreegel: aurugeneraator
Tugeva võistluse keskel on keskköögid pühendunud ka köögiehituse saladuste uurimisele. Toitumine, tervis ja maitsev toit on inimeste toitlustamise olulised nõuded ning need on ka olulised eesmärgid, mida keskköök püüab jätkata. Täieliku energiasäästlike küttetehnoloogia ja kommerts köögiseadmete abil saab aurugeneraator asendada traditsioonilised katlad ja pakkuda kõrge temperatuuriga auru tööstuslike kuumavee allikate, keskse kuumuse, keskkütte, kokandustööstuse, jopepotid, kuivatid, triikimismasinad ja desinfitseerimislambid.
Köögifirmad soosivad aurugeneraatoreid just järgmiste omaduste tõttu: kiire aurutoodang 5 sekundiga, täpne auruvarustus sõltumatute moodulite abil, muutuva sagedusega konstantse soojusuhem (soojusefektiivsus ≥95%), kõrge auru entalpia, puhas küllastunud aur (auru niiske sisaldus ≤3%), mittevastutusvool, mis on vajalik, mis on vajalik, mis on vajalik, mis on vajalik, mis on vajalik, mis on vajalik, mis on vajalik, mis on vajalik. Konversioonikontroll, pole vaja professionaalseid ahju töötajaid.
Aurugeneraator pakub peamiselt aur -soojusenergiat sellistele anumatele nagu jopepotid, keetmispotid ja segamispotid. Aur veetakse läbi torujuhtmete, mis nõuab auru pidevat temperatuuri ja rõhku. Isegi auru kvaliteet määrab toidu kvaliteedi enne tehasest lahkumist. Toiduainete töötlemisettevõtete aurugeneraatoreid kasutatakse peamiselt destilleerimiseks, kaevandamiseks, steriliseerimiseks, kuivatamiseks, vananemiseks ja muude toidutöötlemise protsesside jaoks. Nad kasutavad kõrgel temperatuuril toidu valmistamiseks, kuivatamiseks ja steriliseerimiseks kõrge temperatuuriga auru, aidates keskköögil muutuda tehnoloogilisemaks ja digitaalsemaks ja intelligentsemaks muundumiseks.
Aurugeneraator integreerib suurepäraselt traditsioonilise maitsva toidu aurutehnoloogiaga, et toota puhast maitset ja kõrge toitumisväärtust. Aurugeneraator loob piisavalt auru ühe klõpsuga kütte, mis on puhas ja tõhus, hoiab ära toidu toitainete kadu, parandab tootmise tõhusust, lühendab tootmisaega, vähendab tootmiskulusid ja aitab keskköökidel kulusid vähendada ja energiat säästa. See sobib eriti suuremahuliseks tootmiseks või töötlemiseks toitlustamise ja toiduvalmistamise suuremahulise, standardiseeritud ja automatiseeritud tootmiseks.
Toitumine, tervis ja maitsev toit on inimeste toitlustamise olulised nõuded ning need on ka olulised eesmärgid, mida keskköök püüab jätkata. Keskköögid seavad esikohale alati ohutuse, toitumise ja tervise. Näiteks Qianji toit ja teised kasutavad aurugeneraatoreid. Keskköökide turuvõimalused on piiramatud, kuid Shuguang kuulub ainult pikaajalistele, kes hoiavad madalat profiili ja harjutavad sisemist tugevust.
Postiaeg: 10. oktoober-20123
