Usun, et paljud toiduainetetööstuse tootjad pole võileivapotid võõrad. Mantliga potid vajavad soojusallikat. Mantliga potid jagunevad vastavalt erinevatele soojusallikatele elektriküttega mantliga pottideks, auruküttega mantliga pottideks, gaasiküttega mantliga pottideks ja elektromagnetilisteks kuumutusmantliga pottideks. Järgnevalt analüüsitakse erinevat tüüpi võileivapotte kahest vaatenurgast, mis kõiki kõige rohkem muretsevad – seadmete energiatarve ja tegevuskulud ning tootmisohutus.
Elektriküttega katel juhib soojust kateldesse elektrikütte ja soojusülekandeõli kaudu. See on orgaanilise soojuskoormuse ahju ja kateldepoti kombinatsioon. Orgaanilise soojusahjuna peaks seda spetsiaalse seadmena kontrollima kvaliteedijärelevalve büroo. Praegu turul olev elektriküttega õliga katel on suletud orgaanilise soojusahju tüüp. Elektrikütteõli temperatuuri tõustes määrdub soojusülekandeõli. Suletud ahjul puuduvad vajalikud ohutusseadmed ja paisumisseadmed ning plahvatusoht on suur. Kõrge ja ohtlik rõhk on atmosfäärirõhuanumas alla 0,1 MPa ja surveanumas üle 0,1 MPa.
Soojusülekandeõlil on kõrge erisoojusmahtuvus ja keemistemperatuur, temperatuur võib ulatuda üle 300 kraadi Celsiuse järgi ja küttepind on ühtlane. Ettevõtted ei arvesta aga üldiselt tootmises elektrienergia tarbimisega. Olenemata sellest, kas tegemist on elektrilise küttevarda või elektromagnetilise energiaküttega, on elektrienergia hind suhteliselt kõrge. Lisaks kasutab enamik soojusallikaid 380 V elektrit ja mõne tootmiskeskkonna pinge ei ulatu piirini. Näiteks 600-liitrise võileivapoti elektrienergia on umbes 40 kW. Eeldades, et tööstuslik elektrienergia tarbimine on 1 jüaan/kWh, on elektrienergia tunnihind 40 * 1 = 40 jüaani.
Gaasiküttega mantlipott juhib soojust mantlipotti gaasi (maagaasi, veeldatud naftagaasi, kivisöegaas) põlemise kaudu. See on gaasipliidi ja võileivapoti kombinatsioon. Gaasiahju temperatuuri on väga lihtne reguleerida ja gaasiahju tulejõud on tugev, kuid leek koguneb, süsinikuladestus on kerge koksistuda ja kuumenemiskiirus on aeglasem kui auru- ja elektriküttel. 600-liitrise võileivapoti puhul on maagaasi energiatarve umbes 7 kuupmeetrit tunnis ja maagaasi arvutatakse 3,8 jüaani kuupmeetri kohta ning gaasi tunnihind on 7 * 3,8 = 19 jüaani.
Auruküttega mantlipott juhib soojust mantlipotti välise kõrge temperatuuriga auru kaudu ja aur liigub. Võileivapoti küttepind on suurem ja kuumus ühtlasem. Võrreldes elektri ja gaasiga on termiline efektiivsus kõrgem. Auru suurust saab reguleerida ja see on ka paljude ettevõtete esimene valik. Aurumantlipuhakatelde parameetrid pakuvad üldiselt tööauru rõhku, näiteks 0,3 MPa, 600-liitrise mantlipuhaga katla aurustumisvõimsus on umbes 100 kg/l, 0,12-tonnise gaasiküttega moodulaurugeneraatori maksimaalne auru rõhk on 0,5 MPa, moodulid saavad töötada iseseisvalt ja maagaasi tarbimine on 4,5–9 m3/h, gaasi tarnitakse nõudmisel, maagaasi arvutatakse hinnaga 3,8 jüaani/m3 ja gaasi tunnihind on 17–34 jüaani.
Analüüs näitab, et ohutuse ja tegevuskulude seisukohast on võileivakatlaga aurugeneraatorite kasutamine energia- ja rahasäästlikum ning tootmise ohutus on kindlam.
Postituse aeg: 16. juuni 2023
