Uste dut elikagaiak prozesatzeko fabrikatzaile askok ezagutzen dituztela sandwich eltzeen erabilera. Estalkidun eltzeek bero iturri bat behar dute. Estalkidun eltzeetan banatzen dira bero iturri desberdinen arabera: berogailu elektrikoko eltzeetan, lurrun-berogailuko eltzeetan, gas-berogailuko eltzeetan eta berogailu elektromagnetikoko eltzeetan. Jarraian, sandwich eltze mota desberdinen analisi bat aurkezten da, denek gehien kezkatzen dituzten bi ikuspegietatik: ekipamenduaren energia-kontsumoa eta funtzionamendu-kostuak, eta ekoizpen-segurtasuna.
Berogailu elektrikoko geruzadun eltzeak beroa eroaten dio eltze horretara berogailu elektrikoaren eta bero-transferentziako olioaren bidez. Bero-karga organikoko labe baten eta geruzadun eltze baten konbinazioa da. Kalitate Gainbegiratze Bulegoak gainbegiratu beharko luke bero organikoko labe gisa, ekipamendu berezi gisa. Gaur egun merkatuan dagoen berogailu elektrikoko bero-transferentziako olio-geruzadun galdara bero organikoko labe itxi bat da. Berogailu elektrikoko olioaren tenperatura igotzen den heinean, bero-transferentziako olioa zikindu egingo da. Labe itxiak ez ditu beharrezko segurtasun-gailuak eta hedatzaileak, eta leherketa-arriskua handia da. Altua, ez-segurua, sandwich eltzeen presioa 0,1 MPA baino txikiagoa da presio atmosferikoko ontzi batentzat, eta 0,1 MPA baino handiagoa presio-ontzi batentzat.
Bero-transferentzia olioak bero-ahalmen espezifiko eta irakite-puntu handia du, tenperatura 300 gradu Celsius-etik gora irits daiteke, eta berotze-azalera uniformea da. Hala ere, enpresek, oro har, ez dute elektrizitate-kontsumoa kontuan hartzen ekoizpenean. Berogailu elektriko bidezko haga edo energia elektromagnetiko bidezko berokuntza izan, elektrizitatearen kostua nahiko altua da. Gainera, bero-iturri gehienek 380V-ko elektrizitatea erabiltzen dute, eta ekoizpen-ingurune batzuen tentsioak ezin du mugara iritsi. Adibidez, 600L-ko ogitarteko-ontzi baten potentzia elektrikoa 40KW ingurukoa da. Industria-elektrizitate-kontsumoa 1 yuan/kWh dela suposatuz, orduko elektrizitate-kostua 40 * 1 = 40 yuan da.
Gas bidez berotutako lapiko estaliak beroa eroaten dio lapiko estaliari gasaren errekuntzaren bidez (gas naturala, petrolio-gas likidotua, ikatz-gasa). Gas-sukalde baten eta sandwich-lapiko baten konbinazioa da. Gas-labearen tenperatura oso kontrolagarria da, eta gas-labearen su-potentzia handia da, baina sugarra pilatuko da, karbono-gordailua erraz kokeatzen da, eta berotze-abiadura lurrunaren eta berogailu elektrikoarena baino motelagoa da. 600 litroko sandwich-lapiko baterako, gas naturalaren energia-kontsumoa orduko 7 metro kubiko ingurukoa da, eta gas naturalaren prezioa metro kubikoko 3,8 yuanetan kalkulatzen da, eta orduko gas-tasa 7 * 3,8 = 19 yuan da.
Lurrun-berogailuzko galdarak beroa eroaten dio galdarari kanpoko tenperatura altuko lurrunaren bidez, eta lurruna mugitzen da. Sandwich-galdaren berotze-azalera handiagoa da eta berotzea uniformeagoa da. Elektrizitatearekin eta gasarekin alderatuta, eraginkortasun termikoa handiagoa da. , Lurrunaren tamaina erregulagarria da, eta enpresa askoren lehen aukera ere bada. Lurrun-galdararen parametroek, oro har, 0,3 Mpa-ko lan-lurrun-presioa ematen dute, hala nola, 600 L-ko galdara batek 100 kg/L inguruko lurruntze-ahalmena behar du, 0,12 tonako gas-moduluko lurrun-sorgailu batek 0,5 mpa-ko gehienezko lurrun-presioa, moduluak modu independentean funtziona dezakete, eta gas naturalaren kontsumoa 4,5~9 m3/h da, gasa eskaeraren arabera hornitzen da, gas naturala 3,8 yuan/m3-tan kalkulatzen da, eta orduko gas-kostua 17~34 yuan da.
Analisiak erakusten du segurtasunaren eta funtzionamendu-kostuen ikuspegitik, sandwich galdara-lurrun-sorgailuen erabilerak energia eta dirua aurrezten duela, eta ekoizpen-segurtasuna seguruagoa dela.
Argitaratze data: 2023ko ekainaren 16a
