چگونه ژنراتورهای بخار می‌توانند به طور مؤثر ماندگاری مواد غذایی را پس از بسته‌بندی وکیوم افزایش دهند؟

غذا ماندگاری خاص خود را دارد. اگر به نگهداری غذا توجه نکنید، باکتری‌ها ایجاد می‌شوند و باعث فساد غذا می‌شوند. برخی از غذاهای فاسد قابل خوردن نیستند. به منظور نگهداری طولانی مدت محصولات غذایی، صنایع غذایی نه تنها مواد نگهدارنده را برای افزایش ماندگاری اضافه می‌کنند، بلکه از موتورهای بخار برای تولید بخار برای استریل کردن غذا پس از بسته‌بندی در محیط خلاء نیز استفاده می‌کنند. هوای موجود در بسته‌بندی مواد غذایی خارج و بسته‌بندی می‌شود تا هوای موجود در بسته حفظ شود. اگر هوا کم باشد، اکسیژن کمتری وجود خواهد داشت و میکروارگانیسم‌ها نمی‌توانند زنده بمانند. به این ترتیب، غذا می‌تواند به عملکرد حفظ تازگی دست یابد و ماندگاری غذا افزایش یابد.

به طور کلی، غذاهای پخته شده مانند گوشت به دلیل غنی بودن از رطوبت، پروتئین و سایر مواد مغذی، احتمال بیشتری برای رشد باکتری‌ها دارند. بدون استریلیزاسیون بیشتر پس از بسته‌بندی وکیوم، خود گوشت پخته شده قبل از بسته‌بندی وکیوم هنوز حاوی باکتری خواهد بود و همچنان باعث فساد گوشت پخته شده در بسته‌بندی وکیوم در محیطی با اکسیژن کم می‌شود. در این صورت، بسیاری از صنایع غذایی تصمیم می‌گیرند که استریلیزاسیون با دمای بالا را با مولدهای بخار بیشتر انجام دهند. غذایی که به این روش فرآوری می‌شود، ماندگاری بیشتری خواهد داشت.

قبل از بسته‌بندی وکیوم، غذا هنوز حاوی باکتری است، بنابراین غذا باید استریل شود. بنابراین دمای استریلیزاسیون انواع مختلف غذا متفاوت است. به عنوان مثال، استریلیزاسیون غذای پخته شده نمی‌تواند از ۱۰۰ درجه سانتیگراد تجاوز کند، در حالی که استریلیزاسیون برخی از غذاها باید از ۱۰۰ درجه سانتیگراد فراتر رود تا باکتری‌ها از بین بروند. مولد بخار را می‌توان با توجه به نیازهای مختلف تنظیم کرد تا دمای استریلیزاسیون انواع مختلف بسته‌بندی وکیوم مواد غذایی را برآورده کند. به این ترتیب، می‌توان ماندگاری غذا را افزایش داد.

شخصی زمانی آزمایش مشابهی انجام داد و دریافت که اگر استریلیزاسیون انجام نشود، برخی از غذاها پس از بسته‌بندی وکیوم، سرعت فسادشان افزایش می‌یابد. با این حال، اگر اقدامات استریلیزاسیون پس از بسته‌بندی وکیوم، طبق الزامات مختلف، انجام شود، مولد بخار استریلیزاسیون با دمای بالا Nobest می‌تواند به طور موثری ماندگاری مواد غذایی بسته‌بندی شده در وکیوم را از ۱۵ روز تا ۳۶۰ روز افزایش دهد. به عنوان مثال، محصولات لبنی را می‌توان ظرف ۱۵ روز پس از بسته‌بندی وکیوم و استریلیزاسیون با بخار در دمای اتاق نگهداری کرد. محصولات مرغ دودی را می‌توان پس از بسته‌بندی وکیوم و استریلیزاسیون با بخار با دمای بالا، به مدت ۶ تا ۱۲ ماه یا حتی بیشتر نگهداری کرد.