Kuinka höyrygeneraattorit voivat tehokkaasti pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä tyhjiöpakkauksen jälkeen?

Ruoalla on oma säilyvyysaikansa. Jos et kiinnitä huomiota ruoan säilyvyyteen, bakteereja esiintyy ja ne pilaavat ruoan. Jotkut pilaantuneet elintarvikkeet eivät ole syötäviä. Säilyttääkseen elintarvikkeet pitkään, elintarviketeollisuus ei ainoastaan ​​lisää säilöntäaineita säilyvyyden pidentämiseksi, vaan myös käyttää höyrykoneita höyryn tuottamiseen ruoan sterilointiin tyhjiöympäristössä pakkaamisen jälkeen. Elintarvikepakkauksesta imetään ilma pois ja suljetaan, jotta ilma pysyy pakkauksessa. Jos sitä on niukasti, happea on vähemmän, eivätkä mikro-organismit voi selviytyä. Tällä tavoin ruoka voi säilyttää tuoreuden ja pidentää sen säilyvyyttä.

Yleisesti ottaen kypsennetyt ruoat, kuten liha, lisäävät bakteereja todennäköisemmin, koska ne ovat runsaasti kosteutta, proteiinia ja muita ravintoaineita. Ilman lisästerilointia tyhjiöpakkaamisen jälkeen kypsennetty liha itsessään sisältää edelleen bakteereja ennen tyhjiöpakkaamista, ja ne aiheuttavat silti kypsennetyn lihan pilaantumista tyhjiöpakkauksessa vähähappisessa ympäristössä. Tämän jälkeen monet elintarviketeollisuudenalat päättävät suorittaa lisästeriloinnin korkeassa lämpötilassa höyrygeneraattoreilla. Tällä tavoin käsitelty ruoka säilyy pidempään.

Ennen tyhjiöpakkaamista elintarvikkeissa on vielä bakteereja, joten ne on steriloitava. Siksi erityyppisten elintarvikkeiden sterilointilämpötilat vaihtelevat. Esimerkiksi kypsennetyn ruoan sterilointi ei saa ylittää 100 celsiusastetta, kun taas joidenkin elintarvikkeiden steriloinnin on ylitettävä 100 celsiusastetta bakteerien tappamiseksi. Höyrygeneraattoria voidaan säätää eri tarpeiden mukaan vastaamaan erityyppisten elintarvikkeiden tyhjiöpakkausten sterilointilämpötilaa. Tällä tavoin elintarvikkeiden säilyvyyttä voidaan pidentää.

Joku teki kerran samankaltaisen kokeen ja havaitsi, että jos sterilointia ei tehdä, jotkut elintarvikkeet pilaantuvat nopeammin tyhjiöpakkauksen jälkeen. Jos sterilointitoimenpiteitä kuitenkin tehdään tyhjiöpakkauksen jälkeen erilaisten vaatimusten mukaisesti, Nobestin korkean lämpötilan sterilointihöyrygeneraattori voi tehokkaasti pidentää tyhjiöpakattujen elintarvikkeiden säilyvyyttä 15 päivästä 360 päivään. Esimerkiksi maitotuotteet säilyvät huoneenlämmössä 15 päivää tyhjiöpakkauksen ja höyrysteriloinnin jälkeen; savustetut kanantuotteet säilyvät 6–12 kuukautta tai jopa pidempään tyhjiöpakkauksen ja korkean lämpötilan höyrysteriloinnin jälkeen.