Le blianta fada anuas, úsáideadh pasteurú chun bia bruite a steiriliú agus a chaomhnú. Mar sin féin, le forbairt thapa na heolaíochta agus na teicneolaíochta, tá steiriliú gaile róthéite ardteochta tar éis teacht in áit an phaistéaraithe thraidisiúnta de réir a chéile. Is modh maith steiriliú bia bruite é gal róthéite, agus is féidir leis cáilíocht an bhia bruite a chinntiú, rud atá ríthábhachtach chun an seilfré a fhadú. Ansin, déanfaidh eagarthóir Newkman staidéar leat ar:
seilfré sínte
Is féidir leis an ngal ardteochta a tháirgeann an gineadóir gaile ardteochta sárthéite dul os cionn 30°C, rud a fhéadann an chuid is mó de na baictéir a mharú. Tá innéacs coilíneachta bia bruite atá steiriliú le gal sárthéite i bhfad níos ísle ná innéacs coilíneachta bia bruite atá steiriliú le gal sárthéite ná mar atá le linn pasteurúcháin. Tá teocht ard agus cumhacht láidir treáite ag gal sárthéite. Is féidir leis na móilíní gaile dul isteach i mbia bruite le haghaidh steiriliú, rud a chuireann steiriliú níos iomláine chun cinn agus a fhadaíonn an seilfré tar éis reo.
Tá an dath níos suntasaí
Ní hamháin gur féidir le steiriliú le gaile róthéite an seilfré a fhadú, ach is féidir leis dath an bhia a dhéanamh níos suntasaí freisin. I rith na seachtaine, coimeádtar na miasa atá fágtha a itheann gach duine sa chuisneoir le haghaidh cuisnithe. Nuair a bhaintear amach iad, beidh cuma dhorcha agus neamhlonrach ar an dath. Mar sin féin, tar éis iad a steiriliú le gal te ardteochta, bíonn an dath fós dearg agus geal, agus tá an blas blasta.
Fachtóir sábháilteachta ard
Tá steiriliú radaíochta ar cheann de na modhanna steiriliú coitianta freisin. Úsáideann sé damáiste agus athruithe ar struchtúr móilíneach chun miocrorgánaigh a chosc nó a mharú. Is modh steiriliú millteach é agus is furasta iarmhair radaíochta a choinneáil.
Tá fachtóir sábháilteachta steiriliú gaile sách ard, agus cruthaítear gal trí uisce a ghalú. Ní athróidh steiriliú gaile struchtúr móilíneach an bhia, ná ní tháirgfidh sé truailliú ná iarmhair. Is modh steiriliú an-sábháilte agus sláintiúil é.
Am an phoist: 08 Lúnasa 2023
