પાછલા ઘણા વર્ષોમાં, પાશ્ચરાઇઝેશનનો ઉપયોગ રાંધેલા ખોરાકને વંધ્યીકરણ અને જાળવણી માટે કરવામાં આવતો હતો.જો કે, વિજ્ઞાન અને ટેકનોલોજીના ઝડપી વિકાસ સાથે, સુપરહિટેડ ઉચ્ચ-તાપમાન વરાળ વંધ્યીકરણે ધીમે ધીમે પરંપરાગત પેશ્ચ્યુરાઇઝેશનનું સ્થાન લીધું છે.સારી રાંધેલી ખાદ્ય વંધ્યીકરણ પદ્ધતિ, સુપરહીટેડ સ્ટીમ રાંધેલા ખોરાકની ગુણવત્તાની ખાતરી કરી શકે છે, જે શેલ્ફ લાઇફને લંબાવવા માટે ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે.આગળ, ન્યૂકમેન એડિટર તમારી સાથે અભ્યાસ કરશે:
વિસ્તૃત શેલ્ફ લાઇફ
સુપરહીટેડ હાઇ-ટેમ્પરેચર સ્ટીમ જનરેટર દ્વારા ઉત્પાદિત ઉચ્ચ-તાપમાન વરાળ 30°C થી ઉપર પહોંચી શકે છે, જે મોટાભાગના બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે.સુપરહીટેડ સ્ટીમ દ્વારા વંધ્યીકૃત રાંધેલા ખોરાકનો કોલોની ઇન્ડેક્સ પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન કરતા ઘણો ઓછો છે.સુપરહીટેડ સ્ટીમમાં ઉચ્ચ તાપમાન અને મજબૂત ઘૂસણખોરી શક્તિ હોય છે.વરાળના અણુઓ વંધ્યીકૃત કરવા માટે રાંધેલા ખોરાકની અંદર પ્રવેશી શકે છે, જે વધુ સંપૂર્ણ નસબંધીને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ઠંડું થયા પછી શેલ્ફ લાઇફને લંબાવે છે.
રંગ વધુ ઉત્કૃષ્ટ છે
સુપરહીટેડ સ્ટીમ વંધ્યીકરણ માત્ર શેલ્ફ લાઇફને લંબાવી શકતું નથી, પરંતુ ખોરાકના રંગને વધુ ઉત્કૃષ્ટ પણ બનાવી શકે છે.અઠવાડિયાના દિવસોમાં, દરેક વ્યક્તિ જે ખાય છે તે બચેલી વાનગીઓ રેફ્રિજરેટરમાં રેફ્રિજરેશન માટે રાખવામાં આવે છે.જ્યારે તેઓ બહાર કાઢવામાં આવે છે, ત્યારે રંગ નિસ્તેજ અને નિસ્તેજ દેખાશે.જો કે, ગરમ ઉચ્ચ-તાપમાન વરાળ દ્વારા વંધ્યીકૃત કર્યા પછી, રંગ હજુ પણ લાલ અને તેજસ્વી છે, અને સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ છે.
ઉચ્ચ સલામતી પરિબળ
રેડિયેશન વંધ્યીકરણ એ પણ સામાન્ય વંધ્યીકરણ પદ્ધતિઓમાંની એક છે.તે સુક્ષ્મસજીવોને રોકવા અથવા મારવા માટે નુકસાન અને પરમાણુ બંધારણમાં ફેરફારનો ઉપયોગ કરે છે.તે વિનાશક વંધ્યીકરણ પદ્ધતિ છે અને તે રેડિયેશન અવશેષોને જાળવી રાખવા માટે સરળ છે.
વરાળ વંધ્યીકરણનું સલામતી પરિબળ ઘણું વધારે છે, અને વરાળ પાણીના બાષ્પીભવન દ્વારા રચાય છે.વરાળ વંધ્યીકરણ ખોરાકની પરમાણુ રચનાને બદલશે નહીં, ન તો તે પ્રદૂષણ અને અવશેષો ઉત્પન્ન કરશે.તે ખૂબ જ સલામત અને આરોગ્યપ્રદ નસબંધી પદ્ધતિ છે.
પોસ્ટ સમય: ઓગસ્ટ-08-2023
