Os fungos comestibles denomínanse colectivamente cogomelos. Entre os fungos comestibles comúns inclúense os cogomelos shiitake, os cogomelos de palla, os cogomelos copri, os hericium, os cogomelos ostra, os cogomelos brancos, os fungos bisporus, as colmenillas, os boletus, as trufas, etc. Os fungos comestibles son ricos en nutrientes e deliciosos. Son alimentos fúnxicos que se poden usar tanto como medicina como como alimento. Son alimentos saudables verdes.
Segundo os rexistros históricos, no meu país, os fungos comestibles levan máis de 3000 anos utilizándose como ingredientes alimentarios na mesa de cea. Os cogomelos comestibles son ricos en nutrientes, teñen un sabor intenso e único e son baixos en calorías. Levan séculos sendo populares. Na sociedade moderna, aínda que existen tipos de ingredientes alimentarios extremadamente ricos, os fungos comestibles sempre ocuparon un lugar moi importante. Os hábitos alimentarios modernos prestan cada vez máis atención ao verde, ao natural e ao saudable, e os fungos comestibles cumpren plenamente estes requisitos, o que tamén fai que o mercado dos fungos comestibles se fortaleza, especialmente no meu país e en Asia.
Cando eramos nenos, adoitabamos recoller cogomelos despois de chover. Por que? Resulta que a produción de fungos comestibles ten uns requisitos estritos en canto á temperatura e a humidade do ambiente. Sen un ambiente específico, é difícil que os fungos comestibles medren. Polo tanto, se queres cultivar fungos comestibles con éxito, debes controlar a temperatura e a humidade, e un xerador de vapor é a opción perfecta.
O xerador de vapor quéntase para xerar vapor a alta presión para aumentar a temperatura e así lograr o propósito da esterilización. A esterilización consiste en manter o medio de cultivo de produción a unha determinada temperatura e presión durante un determinado período de tempo para eliminar as esporas de diversas bacterias (bacterias) no medio de cultivo, promover o crecemento de fungos comestibles, mellorar o rendemento e a calidade e mellorar a eficiencia dos cultivadores. En xeral, o medio de cultivo pódese manter a 121 graos Celsius durante 20 minutos para lograr o efecto de esterilización, e todos os nutrientes miceliais, esporas e esporas foron eliminados. Non obstante, se o substrato contén glicosa, ramiñas, zume de brotes de soia, vitaminas e outras substancias, é mellor mantelo a 115 graos Celsius durante 20 minutos. En caso contrario, unha temperatura excesiva destruirá os nutrientes e producirá substancias tóxicas que non favorecen o crecemento de fungos comestibles.
Data de publicación: 18 de xaneiro de 2024
