Vjerujem da mnogi proizvođači prehrambene industrije dobro poznaju sendvič posude. Posude s plaštem zahtijevaju izvor topline. Posude s plaštem dijele se na električne posude s plaštem, posude s plaštem na paru, posude s plaštem na plin i posude s plaštem na elektromagnetsko grijanje prema različitim izvorima topline. Slijedi analiza različitih vrsta sendvič posuda iz dvije perspektive koje sve najviše zabrinjavaju - potrošnja energije i operativni troškovi opreme te sigurnost proizvodnje.
Električni lonac za grijanje s plaštem provodi toplinu do lonca s plaštem putem električnog grijanja i ulja za prijenos topline. To je kombinacija organske peći za toplinsko opterećenje i lonca s plaštem. Trebao bi ga nadzirati Ured za nadzor kvalitete jer je organska toplinska peć posebna oprema. Električni kotao s plaštem na ulje za grijanje koji je trenutno na tržištu zatvorena je organska toplinska peć. Kako se temperatura električnog ulja za grijanje povećava, ulje za prijenos topline će se zaprljati. Zatvorena peć nema potrebne sigurnosne uređaje i ekspandere, a rizik od eksplozije je visok. Visok, nesiguran, tlak sendvič lonca je niži od 0,1 MPA kao posuda pod atmosferskim tlakom, a viši od 0,1 MPA je posuda pod tlakom.
Ulje za prijenos topline ima visoki specifični toplinski kapacitet i vrelište, temperatura može doseći iznad 300 stupnjeva Celzija, a površina za grijanje je ujednačena. Međutim, poduzeća općenito ne uzimaju u obzir potrošnju električne energije u proizvodnji. Bilo da se radi o grijanju električnim grijaćim šipkama ili grijanju elektromagnetskom energijom, trošak električne energije je relativno visok. Štoviše, većina izvora topline koristi električnu energiju od 380 V, a napon nekih proizvodnih okruženja ne može doseći granicu. Na primjer, električna snaga sendvič lonca od 600 L je oko 40 kW. Pod pretpostavkom da je industrijska potrošnja električne energije 1 juan/kWh, trošak električne energije po satu je 40 * 1 = 40 juana.
Plinski lonac s plaštem provodi toplinu do plašte izgaranjem plina (prirodni plin, ukapljeni naftni plin, ugljeni plin). To je kombinacija plinskog štednjaka i sendvič lonca. Temperatura plinske peći je vrlo kontrolirana, a snaga peći je jaka, ali plamen će se nakupljati, naslage ugljika se lako koksiraju, a brzina zagrijavanja je sporija nego kod parnog i električnog grijanja. Za sendvič lonac od 600 litara, potrošnja energije prirodnog plina je oko 7 kubičnih metara na sat, a prirodni plin se izračunava po cijeni od 3,8 juana po kubnom metru, a naknada za plin po satu iznosi 7 * 3,8 = 19 juana.
Lonac s plaštem za grijanje parom provodi toplinu do lonca s plaštem putem vanjske pare visoke temperature, a para se kreće. Površina grijanja sendvič lonca je veća, a zagrijavanje je ravnomjernije. U usporedbi s električnom energijom i plinom, toplinska učinkovitost je veća. Veličina pare je podesiva, a ujedno je i prvi izbor mnogih poduzeća. Parametri kotlova s plaštem za paru općenito osiguravaju radni tlak pare, poput 0,3 MPa, kotao s plaštem od 600 L treba kapacitet isparavanja od oko 100 kg/L, generator pare na plin od 0,12 tona, maksimalni tlak pare od 0,5 MPa, moduli mogu raditi neovisno, a potrošnja prirodnog plina je 4,5~9 m3/h, plin se isporučuje po potrebi, cijena prirodnog plina je 3,8 juana/m3, a cijena plina po satu je 17~34 juana.
Analiza pokazuje da je s gledišta sigurnosti i operativnih troškova, korištenje parogeneratora sa sendvič kotlovima energetski i financijski učinkovitije, a sigurnost proizvodnje je sigurnija.
Vrijeme objave: 16. lipnja 2023.
