1. Մրգերն ու բանջարեղենը չեն կարող հալեցվել կարճ ժամանակում։
Կան բազմաթիվ տեսակի բանջարեղեններ, որոնք կարելի է հալեցնել, բայց ջուրը պետք է ամբողջությամբ հեռացվի հալեցնելուց առաջ: Հալեցնելը սովորաբար սկսվում է ավելի սառը ջրով: Եթե ցանկանում եք արագ հալեցնել և ժամանակ խնայել, նախ եփեք բանջարեղենը, ապա հանեք ջրից: Երբ կտրատած բանջարեղենի կամ մրգերի տերևները թարմ չեն, կարող եք դրանք անմիջապես վերցնել սառցարանից և հալեցնել. դրանք պետք է ամբողջությամբ կրկին սառեցվեն: Եթե ցանկանում եք արագ հալեցնել ծովամթերքը, ապա դրանք պետք է հալեցնեք մոտ 5-10 րոպե, նախքան բաղադրիչները հալեցնելը սկսելը: Եթե անհրաժեշտություն ունեք, մի՛ անհանգստացեք սառեցված սննդի հատակին անընդհատ սառցե փաթեթներ պահելու համար:
2. Հալեցնելուց հետո սնունդը չպետք է անմիջապես ուտել: Այդ գործընթացում կարտադրվեն առողջությանը վնասող բազմաթիվ քիմիական նյութեր, այդ թվում՝ նիտրատներ և նիտրիտներ, որոնք վնասակար են առողջության համար:
Այսպիսով, կարևոր է տեղյակ լինել այս քիմիական նյութերի մասին: Այս գործընթացի ընթացքում մի՛ տաքացրեք այն պատրաստելուց առաջ, հակառակ դեպքում դա կկործանի սննդի սննդային արժեքը: Լավագույնն է սնունդը մշակել սառնարան դնելուց առաջ: Եթե անհրաժեշտ է պահպանել, փաթեթավորեք այն պլաստիկե թաղանթով կամ սառեցրեք և դրեք ներքևի սառցախցիկում: Հալեցնելուց հետո նիտրիտ չարտադրելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել սովորական պլաստիկե թաղանթ և դնել այն սառնարան: Բայց խնդրում ենք զգույշ լինել, որ կրկին չսառեցնեք սննդի մեջ եղած աղը, քանի որ այն կնվազեցնի այն: Արդյո՞ք մակերեսային աղը պետք է քամել հալեցնելուց հետո:
3. Խնդրում ենք խուսափել տաքացման ընթացքում գոլորշին չափազանց բարձր ջերմաստիճանի տաքացնելուց, հակառակ դեպքում դա կվնասի մսին և բանջարեղենին:
Սննդի հալեցման ջերմաստիճանը կախված է սննդի բնույթից և պահանջվող ժամանակից: Սովորաբար սնունդը մնում է ամբողջական և տաքացնելու կարիք չկա: Սակայն, եթե պատահաբար գերտաքանաք, այն հեշտությամբ կարող է վնասվել: Բացի այդ, հալեցման գործընթացում դժվար է պահպանել սննդի ամբողջականությունն ու անվտանգությունը:
4. Խնդրում ենք սնունդը չհալեցնել սառնարանում, քանի որ սառեցման ժամանակ ջերմաստիճանը կփոխվի։
Գոլորշու գեներատորը նույնպես լավ տարբերակ է, եթե չեք ցանկանում սնունդը դնել սառցախցիկում: Սա արագացնում է հալեցումը և ջրազրկումը: Պատրաստեք գոլորշու գեներատորի մեջ և տեղադրեք սնունդը ամանի մեջ: Եթե ցանկանում եք հալեցնել սնունդը, ընտրեք գոլորշու գեներատոր արագ հալեցման համար: Այս կերպ դուք կարող եք հիդրոլիզը քայքայել ավելի փոքր ջրի մոլեկուլների: Եթե ցանկանում եք օգտագործել գոլորշու գեներատոր սնունդը արագ հալեցնելու համար, տեղադրեք սնունդը հերմետիկ տարայի մեջ և դրեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի այն չսառչի և ջերմություն չարտադրի: