Պատյանով պատված կաթսան օգտագործվում է գոլորշու գեներատորով, որն ավելի էներգախնայող և արդյունավետ է

Ես կարծում եմ, որ շատ սննդամթերքի վերամշակող արտադրողներ ծանոթ են սենդվիչ-կաթսաներին: Պատյանով կաթսաները պահանջում են ջերմության աղբյուր: Պատյանով կաթսաները բաժանվում են էլեկտրական տաքացվող պատյանով կաթսաների, գոլորշու տաքացվող պատյանով կաթսաների, գազային տաքացվող պատյանով կաթսաների և էլեկտրամագնիսական տաքացվող պատյանով կաթսաների՝ կախված տարբեր ջերմային աղբյուրներից: Ստորև ներկայացված է սենդվիչ-կաթսաների տարբեր տեսակների վերլուծությունը՝ երկու տեսանկյունից, որոնք բոլորին ամենաշատն են մտահոգում՝ սարքավորումների էներգիայի սպառումը, շահագործման ծախսերը և արտադրության անվտանգությունը:
Էլեկտրական ջեռուցման պատյանով կաթսան ջերմությունը հաղորդում է պատյանով կաթսային էլեկտրական ջեռուցման և ջերմափոխանակման յուղի միջոցով: Այն օրգանական ջերմային բեռնվածքի վառարանի և պատյանով կաթսայի համադրություն է: Այն պետք է վերահսկվի Որակի վերահսկողության բյուրոյի կողմից որպես օրգանական ջերմային վառարան՝ որպես հատուկ սարքավորում: Ներկայումս շուկայում առկա էլեկտրական ջեռուցման ջերմափոխանակման յուղով պատյանով կաթսան փակ օրգանական ջերմային վառարան է: Էլեկտրական ջեռուցման յուղի ջերմաստիճանի բարձրացմանը զուգընթաց ջերմափոխանակման յուղը կեղտոտվում է: Փակ վառարանը չունի անհրաժեշտ անվտանգության սարքեր և ընդարձակիչներ, և պայթյունի ռիսկը բարձր է: Բարձր, անվտանգ չէ, սենդվիչ կաթսայի ճնշումը ցածր է 0.1 ՄՊԱ-ից՝ որպես մթնոլորտային ճնշման անոթ, և 0.1 ՄՊԱ-ից բարձր ճնշումը՝ որպես ճնշման անոթ:

Ջերմափոխանակիչ յուղը ունի բարձր տեսակարար ջերմունակություն և եռման կետ, ջերմաստիճանը կարող է գերազանցել 300 աստիճան Ցելսիուսը, իսկ տաքացման մակերեսը միատարր է։ Այնուամենայնիվ, ձեռնարկությունները, որպես կանոն, արտադրության մեջ հաշվի չեն առնում էլեկտրաէներգիայի սպառումը։ Անկախ նրանից, թե դա էլեկտրական տաքացման ձողերի տաքացում է, թե էլեկտրամագնիսական էներգիայի տաքացում, էլեկտրաէներգիայի արժեքը համեմատաբար բարձր է։ Ավելին, ջերմային աղբյուրների մեծ մասը օգտագործում է 380 Վ էլեկտրաէներգիա, և որոշ արտադրական միջավայրերի լարումը չի կարող հասնել այդ սահմանին։ Օրինակ, 600 լիտրանոց սենդվիչ կաթսայի էլեկտրական հզորությունը մոտ 40 կՎտ է։ Ենթադրելով, որ արդյունաբերական էլեկտրաէներգիայի սպառումը 1 յուան/կՎտժ է, ժամային էլեկտրաէներգիայի արժեքը կկազմի 40 * 1 = 40 յուան։
Գազով տաքացվող պատյանով կաթսան ջերմությունը հաղորդում է պատյանով կաթսային՝ գազի այրման միջոցով (բնական գազ, հեղուկացված նավթային գազ, ածխային գազ): Այն գազօջախի և սենդվիչ կաթսայի համադրություն է: Գազային վառարանի ջերմաստիճանը բարձր կառավարելի է, և գազային վառարանի կրակային հզորությունը ուժեղ է, բայց բոցը կկուտակվի, ածխածնային նստվածքը հեշտ է կոքսացնել, և տաքացման արագությունը ավելի դանդաղ է, քան գոլորշու և էլեկտրական տաքացման դեպքում: 600 լիտր տարողությամբ սենդվիչ կաթսայի համար բնական գազի էներգիայի սպառումը կազմում է մոտ 7 խորանարդ մետր ժամում, իսկ բնական գազը հաշվարկվում է 3.8 յուան ​​մեկ խորանարդ մետրի համար, իսկ գազի վճարը ժամում կազմում է 7 * 3.8 = 19 յուան:
Գոլորշու տաքացման պատյանով կաթսան արտաքին բարձր ջերմաստիճանի գոլորշու միջոցով ջերմություն է հաղորդում պատյանով կաթսային, և գոլորշին շարժվում է։ Սենդվիչ կաթսայի տաքացման մակերեսը ավելի մեծ է, և տաքացումն ավելի միատարր է։ Էլեկտրաէներգիայի և գազի համեմատ ջերմային արդյունավետությունն ավելի բարձր է։ Գոլորշու չափը կարգավորելի է, և այն նաև շատ ձեռնարկությունների առաջին ընտրությունն է։ Գոլորշու պատյանով կաթսաների պարամետրերը սովորաբար ապահովում են աշխատանքային գոլորշու ճնշում, ինչպիսին է 0.3 ՄՊա, 600 լիտր տարողությամբ պատյանով կաթսան պահանջում է մոտ 100 կգ/լ գոլորշիացման հզորություն, 0.12 տոննա գազային մոդուլային գոլորշու գեներատոր, առավելագույն գոլորշու ճնշում՝ 0.5 ՄՊա, մոդուլները կարող են աշխատել անկախ, և բնական գազի տարայի սպառումը կազմում է 4.5~9 մ3/ժ, գազը մատակարարվում է պահանջարկի դեպքում, բնական գազը հաշվարկվում է 3.8 յուան/մ3-ով, իսկ գազի ժամային արժեքը՝ 17~34 յուան։
Վերլուծությունը ցույց է տալիս, որ անվտանգության և շահագործման ծախսերի տեսանկյունից, սենդվիչ-կաթսաների գոլորշու գեներատորների օգտագործումը ավելի էներգախնայող և գումար խնայող է, իսկ արտադրության անվտանգությունն ավելի անվտանգ է։