Saya yakin banyak produsen pengolahan makanan yang tidak asing lagi dengan panci sandwich. Panci berjaket memerlukan sumber panas. Panci berjaket dibagi menjadi panci berjaket pemanas listrik, panci berjaket pemanas uap, panci berjaket pemanas gas, dan panci berjaket pemanas elektromagnetik menurut sumber panas yang berbeda. Berikut ini adalah analisis berbagai jenis panci sandwich dari dua perspektif yang paling diperhatikan semua orang – konsumsi energi dan biaya pengoperasian peralatan serta keselamatan produksi.
Panci berjaket pemanas listrik mengalirkan panas ke panci berjaket melalui pemanas listrik dan minyak pemindah panas. Ini adalah kombinasi dari tungku beban panas organik dan panci berjaket. Ini harus diawasi oleh Biro Pengawasan Kualitas sebagai tungku panas organik sebagai peralatan khusus. Boiler berjaket minyak pemindah panas pemanas listrik yang saat ini ada di pasaran adalah tungku panas organik tertutup. Saat suhu minyak pemanas listrik meningkat, minyak pemindah panas akan menjadi kotor. Tungku tertutup tidak memiliki perangkat keselamatan dan ekspander yang diperlukan, dan risiko ledakannya tinggi. Tinggi, tidak aman, tekanan panci sandwich lebih rendah dari 0,1MPA sebagai bejana bertekanan atmosfer, dan lebih tinggi dari 0,1MPA adalah bejana bertekanan.
Minyak perpindahan panas memiliki kapasitas panas spesifik dan titik didih yang tinggi, suhunya dapat mencapai di atas 300 derajat Celsius, dan permukaan pemanasnya seragam. Namun, perusahaan umumnya tidak mempertimbangkan konsumsi listrik dalam produksi. Baik itu pemanas batang pemanas listrik atau pemanas energi elektromagnetik, biaya listriknya relatif tinggi. Selain itu, sebagian besar sumber panas menggunakan listrik 380V, dan tegangan beberapa lingkungan produksi tidak dapat mencapai batasnya. Misalnya, daya listrik panci sandwich 600L sekitar 40KW. Dengan asumsi bahwa konsumsi listrik industri adalah 1 yuan/kWh, biaya listrik per jam adalah 40*1=40 yuan.
Panci berjaket yang dipanaskan dengan gas menyalurkan panas ke panci berjaket melalui pembakaran gas (gas alam, gas minyak cair, gas batu bara). Ini adalah kombinasi dari kompor gas dan panci sandwich. Suhu tungku gas sangat dapat dikontrol, dan daya tembak tungku gas kuat, tetapi nyala api akan terkumpul, endapan karbon mudah menjadi kokas, dan laju pemanasan lebih lambat daripada uap dan pemanas listrik. Untuk panci sandwich 600L, konsumsi energi gas alam sekitar 7 meter kubik per jam, dan gas alam dihitung sebesar 3,8 yuan per meter kubik, dan biaya gas per jam adalah 7 * 3,8 = 19 yuan.
Panci berjaket pemanas uap mengalirkan panas ke panci berjaket melalui uap suhu tinggi eksternal, dan uap bergerak. Permukaan pemanas panci sandwich lebih besar dan pemanasan lebih seragam. Dibandingkan dengan listrik dan gas, efisiensi termal lebih tinggi. , Ukuran uap dapat disesuaikan, dan itu juga merupakan pilihan pertama banyak perusahaan. Parameter boiler berjaket uap umumnya memberikan tekanan uap kerja, seperti 0,3Mpa, boiler berjaket 600L membutuhkan kapasitas penguapan sekitar 100kg/L, generator uap modul berbahan bakar gas 0,12 ton, tekanan uap maksimum 0,5mpa, modul dapat beroperasi secara independen, dan gas alam dapat Konsumsi adalah 4,5~9m3/jam, gas dipasok sesuai permintaan, gas alam dihitung pada 3,8 yuan/m3, dan biaya gas per jam adalah 17~34 yuan.
Analisis menunjukkan bahwa dari perspektif keselamatan dan biaya operasi, penggunaan generator uap boiler sandwich lebih hemat energi dan uang, dan keselamatan produksi lebih terjamin.
Waktu posting: 16-Jun-2023
