Generatore di vapore industriale da 24 kW per lo scongelamento degli alimenti

1. Frutta e verdura non possono essere scongelate in poco tempo.
Esistono molti tipi di verdure che possono essere scongelate, ma è necessario rimuovere completamente l'acqua prima dello scongelamento. Lo scongelamento di solito inizia con acqua più fredda. Per scongelare rapidamente e risparmiare tempo, fai bollire prima le verdure e poi toglile dall'acqua. Se le foglie delle verdure o della frutta tagliate non sono fresche, puoi toglierle direttamente dall'acqua ghiacciata e scongelarle; in tal caso, ricongelale completamente. Se vuoi scongelare rapidamente i frutti di mare, devi scongelarli per circa 5-10 minuti prima di iniziare a scongelare gli ingredienti. Se necessario, non preoccuparti di tenere sempre degli impacchi di ghiaccio sul fondo dei tuoi alimenti congelati.

2. Il cibo scongelato non deve essere consumato immediatamente. Durante il processo si producono numerose sostanze chimiche nocive per la salute, tra cui nitrati e nitriti.
È quindi importante essere consapevoli di queste sostanze chimiche. Durante questo processo, non riscaldare prima della cottura, altrimenti si distruggeranno i contenuti nutrizionali degli alimenti. È meglio lavorare gli alimenti prima di metterli in frigorifero. Se è necessario conservarli, avvolgerli nella pellicola trasparente o congelarli e riporli nel congelatore inferiore. Per garantire che non si formino nitriti dopo lo scongelamento, si consiglia di utilizzare una normale pellicola trasparente e di conservarli in frigorifero. Tuttavia, è importante non ricongelare il sale presente negli alimenti per ridurlo. Il sale superficiale deve essere scolato dopo lo scongelamento?

3. Evitare di portare il vapore a temperature troppo elevate durante il processo di riscaldamento, altrimenti la carne e le verdure potrebbero danneggiarsi.
La temperatura di scongelamento dipende dalla natura dell'alimento stesso e dal tempo necessario. Di solito, il cibo rimane intero e non necessita di essere riscaldato. Tuttavia, se si surriscalda accidentalmente, può facilmente danneggiarsi. Inoltre, è difficile preservare l'integrità e la sicurezza degli alimenti durante il processo di scongelamento.

4. Non scongelare gli alimenti nel frigorifero, perché la temperatura cambia quando vengono congelati.
Un generatore di vapore è anche una buona opzione se non vuoi mettere il cibo nel congelatore. Questo accelera lo scongelamento e la disidratazione. Cuoci in un generatore di vapore e metti il ​​cibo in una ciotola. Se vuoi scongelare il cibo, scegli un generatore di vapore per uno scongelamento rapido. In questo modo puoi scomporre l'idrolisi in molecole d'acqua più piccole. Se vuoi usare un generatore di vapore per scongelare rapidamente il cibo, mettilo in un contenitore ermetico e immergilo in acqua fredda in modo che non congeli e non generi calore.