מחולל קיטור חשמלי 48 קילוואט לחיטוי קו

מקורות זיהום צינורות
כחלק ממגע ישיר עם מזון, תמיד היה קשה לזהות את מצבו ההיגייני של הדופן הפנימית של הצינור. למעשה, הדופן הפנימית של הצינור נסתרת ולחה, וקל להתרבות בה מיקרואורגניזמים וחיידקים. כאשר תמיסת המוצר עוברת דרך הצינור, הסיכון לזיהום בעובש, שמרים וחיידקים פתוגניים אחרים גבוה ביותר. ברגע שהמזון מזוהם, קל לו להתקלקל ולהתדרדר, דבר המסכן את בריאות האדם. לכן, חשוב ביותר לבצע עבודה טובה בחיטוי ועיקור הדופן הפנימית של הצינור.
בהשוואה לחיטוי של חוליות ייצור אחרות, הקיר הפנימי של הצינור לרוב קשה יותר. הסיבה לכך היא שלאחר שימוש ממושך בצינור, החיידקים המיקרוביאליים בצינור יכולים בקלות לפתח עמידות לחומר החיטוי, מה שגורם למיקרואורגניזמים להתרבות ולגדול ללא מצפון על הקיר הפנימי של הצינור ו"לבנות קן" ליצירת שכבת ביופילם. הביופילם מורכב ממיקרואורגניזמים מעורבבים עם כמה זיהומים ונצמד לקיר הפנימי של הצינור למשך זמן רב. עם הזמן נוצרת שכבה של סרט דביק חזק. קשה להסירו בשיטות ניקוי מסורתיות. בנוסף, לצינור המים קוטר קטן, כיפופים רבים וזרימת מים איטית. לאחר שהמזון עובר דרך הצינור, החיידקים יעלו על הביופילם עם זרימת המים, ויגרמו לזיהום משני של המזון.
שיטת חיטוי ועיקור
1. שיטת עיקור באמצעות חומרים כימיים: שיטת עיקור באמצעות חומרים כימיים היא שיטת העיקור הנפוצה ביותר. ראשית, הלכלוך מהציוד מוסר על ידי ניקוי CIP. ה"לכלוך" הוא בדיוק החומרים המזינים הדרושים לגדילת חיידקים על משטח מגע עם מזון, כולל שומן, פחמימות, חלבונים ומינרלים. רוב היצרנים בדרך כלל מנקים את הצינורות באמצעות סודה קאוסטית; לאחר מכן משתמשים בחומרי ניקוי כימיים מיוחדים כדי להשמיד את התפשטות המיקרואורגניזמים, ובכך להפחית את מספר המיקרואורגניזמים האחרים. שיטה זו מסורבלת לתפעול, והניקוי אינו יסודי, וחומר הניקוי הכימי נוטה גם לשאריות, הגורמות לזיהום משני.
2. שיטת עיקור בקיטור: עיקור בקיטור נועד לחבר את קיטור העיקור בטמפרטורה גבוהה שנוצר על ידי מחולל הקיטור לציוד הצינור שצריך לעיקור, ולהשמיד את תנאי הרבייה של קבוצת החיידקים באמצעות טמפרטורה גבוהה, על מנת להשיג את מטרת העיקור בבת אחת. שיטת עיקור הקיטור קלה לתפעול, עם הפעלה בלחצן אחד של מחולל הקיטור, טמפרטורה מתכווננת, ייצור קיטור מהיר, נפח קיטור גדול, עיקור יסודי יחסית, וללא שאריות זיהום. זוהי אחת משיטות העיקור הפופולריות ביותר כיום.

מחולל הקיטור המיוחד של Nobeth מאמץ בטנה מפלדת אל-חלד 304, עם טוהר קיטור גבוה ונפח קיטור גדול, זהו אחד השותפים החיוניים שלכם בעבודות עיקור צינורות.