საკვების გალღობისთვის განკუთვნილი სამრეწველო 24 კვტ ორთქლის გენერატორი

1. ხილისა და ბოსტნეულის გალღობა მოკლე დროში არ შეიძლება.
არსებობს ბოსტნეულის მრავალი სახეობა, რომლის გალღობაც შესაძლებელია, თუმცა გალღობამდე წყალი მთლიანად უნდა მოიშოროთ. გალღობა, როგორც წესი, უფრო გრილი წყლით იწყება. თუ გსურთ სწრაფად გალღობა და დროის დაზოგვა, ჯერ მოხარშეთ ბოსტნეული, შემდეგ კი წყლიდან ამოიღეთ. თუ დაჭრილი ბოსტნეულის ან ხილის ფოთლები ახალი არ არის, შეგიძლიათ პირდაპირ გაყინული წყლიდან ამოიღოთ და გალღოთ; ის ხელახლა სრულად უნდა გაიყინოს. თუ გსურთ ზღვის პროდუქტების სწრაფად გალღობა, ინგრედიენტების გალღობამდე ის დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში უნდა გაალღვოთ. საჭიროების შემთხვევაში, ნუ შეიწუხებთ თავს და გაყინული საკვების ძირზე მუდმივად ყინულის პაკეტებს არ შეინახავთ.

2. გალღობის შემდეგ საკვები მაშინვე არ უნდა მიირთვათ. ამ პროცესში წარმოიქმნება ჯანმრთელობაზე მოქმედი მრავალი ქიმიური ნივთიერება, მათ შორის ნიტრატი და ნიტრიტი, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.
ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ იცოდეთ ამ ქიმიკატების შესახებ. ამ პროცესის დროს, მომზადებამდე არ გააცხელოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გაანადგურებს საკვების კვებით ღირებულებას. უმჯობესია, საკვები მაცივარში შედგმამდე დაამუშაოთ. თუ შენახვა გჭირდებათ, შეახვიეთ პოლიეთილენის შესაფუთ ფირში ან გაყინეთ და ქვედა საყინულეში მოათავსეთ. იმისათვის, რომ გალღობის შემდეგ ნიტრიტები არ წარმოიქმნას, რეკომენდებულია ჩვეულებრივი პოლიეთილენის შესაფუთი მასალის გამოყენება და მაცივარში შედგმა. თუმცა, ფრთხილად იყავით, რომ ხელმეორედ არ გაყინოთ საკვებში არსებული მარილი, რადგან ის შეამცირებს მის რაოდენობას? უნდა გადაიწუროს თუ არა ზედაპირული მარილი გალღობის შემდეგ?

3. გთხოვთ, გაცხელების პროცესში მოერიდოთ ორთქლის ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს ხორცსა და ბოსტნეულს დააზიანებს.
საკვების გალღობის ტემპერატურა დამოკიდებულია თავად საკვების ბუნებასა და საჭირო დროზე. როგორც წესი, საკვები მთლიანი რჩება და გაცხელება არ სჭირდება. თუმცა, თუ შემთხვევით გადახურდებით, მისი დაზიანება ადვილად შეიძლება მოხდეს. გარდა ამისა, გალღობის პროცესში საკვების მთლიანობისა და უსაფრთხოების შენარჩუნება რთულია.

4. გთხოვთ, არ გაალღოთ საკვები მაცივარში, რადგან გაყინვისას ტემპერატურა შეიცვლება.
ორთქლის გენერატორი ასევე კარგი ვარიანტია, თუ არ გსურთ საკვების საყინულეში შენახვა. ეს აჩქარებს გალღობას და გაუწყლოებას. მოამზადეთ ორთქლის გენერატორში და მოათავსეთ საკვები თასში. თუ გსურთ საკვების გალღობა, სწრაფი გალღობისთვის აირჩიეთ ორთქლის გენერატორი. ამ გზით შეგიძლიათ ჰიდროლიზი დაშალოთ წყლის უფრო პატარა მოლეკულებად. თუ გსურთ ორთქლის გენერატორის გამოყენება საკვების სწრაფად გალღობისთვის, მოათავსეთ საკვები ჰერმეტულ კონტეინერში და მოათავსეთ ცივ წყალში, რათა არ გაიყინოს და არ წარმოქმნას სითბო.