360kw 산업용 전기 증기 발생기

과일주 발효에서 시간과 노력을 절약하는 방법은?

세상에는 수많은 종류의 과일이 있고, 과일을 규칙적으로 섭취하면 건강에도 도움이 됩니다. 하지만 과일을 자주 섭취하면 지루함을 느낄 수도 있기 때문에 많은 사람들이 과일을 과일주로 만듭니다.
과일주 양조법은 간단하고 익히기 쉬우며, 과일주의 알코올 함량은 낮아 건강에 좋습니다. 시중에서 흔히 볼 수 있는 과일로도 과일주를 만들 수 있습니다.
과일주 양조의 기술적 과정: 생과일 → 선별 → 으깨기, 줄기 제거 → 과일 펄프 → 주스 분리 및 추출 → 정화 → 맑은 주스 → 발효 → 통에 붓기 → 와인 저장 → 여과 → 저온 처리 → 블렌딩 → 여과 → 완제품.
발효는 과실주 양조에서 중요한 단계입니다. 효모와 그 효소의 발효를 통해 과일이나 과즙에 함유된 당분을 알코올로 분해하고, 이를 통해 유해 미생물의 성장을 억제합니다.