소스 양조 산업에 사용되는 NOBETH CH 48KW 전자동 전기 가열 증기 발생기

전통 간장 제조법은 비교적 복잡하고 품종도 비교적 단일합니다. 하지만 오늘날 사람들의 식문화가 끊임없이 풍요로워짐에 따라 간장 제조 방식 또한 급속한 변화를 겪고 있습니다. 전통적인 수제 간장부터 오늘날의 기계화된 펄핑까지, 간장 가공 기술은 증숙, 발효, 양조, 시럽 첨가, 살균 등으로 구분할 수 있습니다. 증숙, 발효, 살균 등 거의 모든 과정에 가스 증기 발생기가 필요합니다.

1. 먼저 콩을 불립니다. 생콩을 삶아 간장을 만들기 전에 콩을 잠시 불려둡니다.

⒉ 그런 다음 증기를 발생기에서 생성된 저온 증기에 넣고 증기 발생기에서 약 5시간 동안 증기를 발생시킵니다.

3. 그 후 발효가 중단되고, 발효된 콩의 온도 요건은 점점 더 엄격해져 보통 섭씨 37도에 이릅니다. 이때 가스 증기 발생기를 사용하여 주변 온도의 가열을 중단하고 발효를 중단시켜 템페에 적합한 온도를 확보할 수 있습니다.

4. 조리 압력을 높이고 조리 시간을 단축하는 것은 간장의 품질을 향상시키는 좋은 방법입니다. 가스 증기 발생기의 온도와 압력을 조절할 수 있으며, 조리, 누룩 제조, 발효 및 후가공 과정에서 증기 가열 조건을 유연하게 제어하여 소스의 색, 향, 맛, 그리고 원액의 정상적인 생성을 보장합니다. 가스 증기 발생기의 대기압 증기와 고압 증기는 간장 제조에 일반적으로 사용되는 조리 방법입니다. 찜 재료는 숙성되고, 부드럽고, 묽으며, 끈적이지 않고, 층층이 쌓이지 않아야 하며, 클링커 고유의 색과 향을 가져야 합니다.

5. 살균 과정에서 증기 발생기에서 생성된 고온 증기는 순수하고 위생적이며 살균 효과가 있습니다. 또한 간장 가공 시 살균에도 사용할 수 있습니다. 높은 열효율, 빠른 가스 생산, 그리고 순수한 증기는 식품 생산의 안전 요건을 충족합니다. 완전 자동화된 작동으로 노동력을 절감할 수 있습니다. 식품 기업의 생산 효율 향상 및 비용 절감을 위한 더 나은 선택입니다.

증기 발생기를 사용하여 간장을 생산하면 식품 안전을 효과적으로 보호하고 생산 효율성을 높일 수 있으므로 제조업체에게 가장 좋은 선택입니다.