Vamzdynų užteršimo šaltiniai
Dėl tiesioginio sąlyčio su maistu vamzdžio vidinės sienelės higieninę būklę visada buvo sunku nustatyti. Tiesą sakant, vidinė vamzdyno sienelė yra paslėpta ir drėgna, todėl joje lengva veistis mikroorganizmams ir mikrobams. Kai produkto tirpalas teka vamzdynu, pelėsių, mielių ir kitų patogeninių bakterijų užsikrėtimo rizika yra itin didelė. Užterštas maistas lengvai sugenda ir suyra, keldamas pavojų žmonių sveikatai. Todėl labai svarbu gerai dezinfekuoti ir sterilizuoti vamzdyno vidinę sienelę.
Palyginti su kitų gamybos grandžių dezinfekavimu, vamzdyno vidinės sienelės dažnai yra sunkiau dezinfekuojamos. Taip yra todėl, kad po ilgo vamzdyno naudojimo jame esančios mikrobinės bakterijos gali lengvai išsiugdyti atsparumą dezinfekavimo priemonei, dėl ko mikroorganizmai pradeda daugintis ir nesąžiningai augti ant vidinės vamzdyno sienelės ir „sukurti lizdą“, sudarydami bioplėvelės sluoksnį. Bioplėvelė sudaryta iš mikroorganizmų, sumaišytų su tam tikromis priemaišomis, ir ilgą laiką prilimpa prie vidinės vamzdžio sienelės. Laikui bėgant susidaro stipri lipni plėvelė, kurią sunku pašalinti tradiciniais valymo metodais. Be to, vandens vamzdis yra mažo skersmens, daug posūkių ir lėtas vandens srautas. Maistui praeinant vamzdynu, bakterijos kartu su vandens srautu perpildys bioplėvelę, sukeldamos antrinę maisto taršą.
Dezinfekavimo ir sterilizavimo metodas
1. Cheminių sterilizavimo priemonių metodas: Cheminių sterilizavimo priemonių metodas yra plačiausiai naudojamas sterilizavimo metodas. Pirmiausia, CIP valymo būdu pašalinami įrangos nešvarumai. „Nešvarumai“ yra būtent tos maistinės medžiagos, reikalingos bakterijų augimui ant su maistu besiliečiančio paviršiaus, įskaitant riebalus, angliavandenius, baltymus ir mineralus. Dauguma gamintojų vamzdynus paprastai valo kaustine soda; tada naudoja specialias chemines valymo priemones, kad sunaikintų mikroorganizmų dauginamąsias dalis ir taip sumažintų kitų mikroorganizmų skaičių. Šis metodas yra sudėtingas, valymas nėra kruopštus, o cheminė valymo priemonė taip pat linkusi į likučius, kurie sukelia antrinę taršą.
2. Sterilizavimas garais: Sterilizavimas garais – tai aukštos temperatūros garų, kuriuos sukuria garų generatorius, prijungimas prie sterilizuojamos vamzdyno įrangos ir bakterijų grupės dauginimosi sąlygų sunaikinimas naudojant aukštą temperatūrą, kad būtų pasiektas sterilizavimo tikslas. Sterilizavimas garais yra lengvai valdomas, garų generatorius valdomas vienu mygtuku, temperatūra reguliuojama, garai greitai gaminami, jų tūris didelis, sterilizacija gana kruopšti ir nėra jokių teršalų likučių. Šiuo metu tai vienas populiariausių sterilizavimo metodų.
„Nobeth“ sterilizavimo specialus garo generatorius naudoja 304 nerūdijančio plieno įdėklą, pasižymintį dideliu garo grynumu ir dideliu garo kiekiu, todėl jis yra vienas iš jūsų nepakeičiamų partnerių vamzdynų sterilizavimo darbuose.