विगत धेरै वर्षहरूमा, पाश्चराइजेसनलाई पकाएको खानाको बाँझीकरण र संरक्षणको लागि प्रयोग गरिन्थ्यो। यद्यपि, विज्ञान र प्रविधिको द्रुत विकाससँगै, अतितापित उच्च-तापमानको स्टीम स्टेरिलाइजेसनले बिस्तारै परम्परागत पाश्चराइजेसनलाई प्रतिस्थापन गरेको छ। राम्रो पकाएको खाना स्टेरिलाइजेसन विधि, अतितापित स्टीमले पकाएको खानाको गुणस्तर सुनिश्चित गर्न सक्छ, जुन शेल्फ लाइफ लम्ब्याउनको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ। अर्को, न्यूकम्यान सम्पादकले तपाईंसँग अध्ययन गर्नेछन्:
विस्तारित शेल्फ जीवन
अतितापित उच्च-तापमान स्टीम जेनेरेटरद्वारा उत्पादित उच्च-तापमान स्टीम जेनेरेटरले ३० डिग्री सेल्सियसभन्दा माथि पुग्न सक्छ, जसले धेरैजसो ब्याक्टेरियालाई मार्न सक्छ। अतितापित स्टीमद्वारा निर्जंतुकीकरण गरिएको पकाएको खानाको कोलोनी इन्डेक्स पाश्चराइजेसनको तुलनामा धेरै कम हुन्छ। अतितापित स्टीममा उच्च तापक्रम र बलियो प्रवेश गर्ने शक्ति हुन्छ। स्टीम अणुहरू पकाएको खानाको भित्री भागमा प्रवेश गरेर निर्जंतुकीकरण गर्न सक्छन्, जसले पूर्ण निर्जंतुकीकरणलाई बढावा दिन्छ र जमेपछि शेल्फ लाइफलाई लम्ब्याउँछ।
रङ अझ उत्कृष्ट छ।
अतितातो स्टीम स्टेरिलाइजेसनले शेल्फ लाइफ मात्र लम्ब्याउन सक्दैन, तर खानाको रङलाई अझ उत्कृष्ट पनि बनाउन सक्छ। हप्ताको दिनमा, सबैले खाने बाँकी रहेका भाँडाकुँडाहरू फ्रिजमा फ्रिजको लागि राखिन्छन्। जब तिनीहरूलाई बाहिर निकालिन्छ, रङ मलिन र फिक्का देखिनेछ। यद्यपि, तातो उच्च-तापमान स्टीमद्वारा स्टेरिलाइजेसन गरिसकेपछि, रङ अझै पनि रातो र उज्यालो रहन्छ, र स्वाद स्वादिष्ट हुन्छ।
उच्च सुरक्षा कारक
विकिरण नसबंदी पनि सामान्य नसबंदी विधिहरू मध्ये एक हो। यसले सूक्ष्मजीवहरूलाई रोक्न वा मार्न आणविक संरचनामा क्षति र परिवर्तनहरू प्रयोग गर्दछ। यो एक विनाशकारी नसबंदी विधि हो र विकिरण अवशेषहरू राख्न सजिलो छ।
स्टीम स्टेरिलाइजेसनको सुरक्षा कारक धेरै उच्च छ, र स्टीम पानी वाष्पीकरण गरेर बनाइन्छ। स्टीम स्टेरिलाइजेसनले खानाको आणविक संरचना परिवर्तन गर्दैन, न त यसले प्रदूषण र अवशेषहरू उत्पादन गर्दछ। यो एक धेरै सुरक्षित र स्वस्थ स्टेरिलाइजेसन विधि हो।
पोस्ट समय: अगस्ट-०८-२०२३
