ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?

ਭੋਜਨ ਦੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ, ਤਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੈਦਾ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਦੇਣਗੇ। ਕੁਝ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਖਾਧੇ ਜਾ ਸਕਦੇ। ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਵੈਕਿਊਮ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਇੰਜਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਕਸੀਜਨ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਬਚ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਭੋਜਨ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਕੰਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਵਰਗੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਨਮੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਰ ਨਸਬੰਦੀ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮੌਜੂਦ ਰਹੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਘੱਟ ਆਕਸੀਜਨ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ। ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰਾਂ ਨਾਲ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਗੇ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਭੋਜਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲੇਗਾ।

ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਸਬੰਦੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਸਬੰਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ 100 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ 100 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਦੇ ਨਸਬੰਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕਿਸੇ ਨੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਨਸਬੰਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਦੇਣਗੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਸਬੰਦੀ ਦੇ ਉਪਾਅ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨੋਬੈਸਟ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਨਸਬੰਦੀ ਭਾਫ਼ ਜਨਰੇਟਰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, 15 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ 360 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੀਮ ਨਸਬੰਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 15 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਸਟੀਮ ਨਸਬੰਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 6-12 ਮਹੀਨੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।