Żywność ma swój własny okres przydatności do spożycia. Jeśli nie zwrócisz uwagi na konserwację żywności, pojawią się bakterie i spowodują jej zepsucie. Niektóre zepsute produkty nie nadają się do spożycia. Aby zachować produkty spożywcze na długi czas, przemysł spożywczy nie tylko dodaje środki konserwujące, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, ale także wykorzystuje silniki parowe do generowania pary w celu sterylizacji żywności po zapakowaniu w środowisku próżniowym. Powietrze w opakowaniu żywności jest wyciągane i uszczelniane, aby utrzymać powietrze w opakowaniu. Jeśli jest go mało, będzie mniej tlenu, a mikroorganizmy nie będą mogły przetrwać. W ten sposób żywność może osiągnąć funkcję zachowania świeżości, a okres przydatności do spożycia żywności może zostać wydłużony.
Ogólnie rzecz biorąc, gotowane potrawy, takie jak mięso, są bardziej podatne na rozmnażanie bakterii, ponieważ są bogate w wilgoć, białko i inne składniki odżywcze. Bez dalszej sterylizacji po pakowaniu próżniowym samo gotowane mięso nadal będzie zawierało bakterie przed pakowaniem próżniowym i nadal będzie powodować psucie się gotowanego mięsa w opakowaniu próżniowym w środowisku o niskiej zawartości tlenu. Wtedy wiele branż spożywczych zdecyduje się na dalszą sterylizację w wysokiej temperaturze za pomocą generatorów pary. Żywność poddana w ten sposób obróbce będzie trwała dłużej.
Przed pakowaniem próżniowym żywność nadal zawiera bakterie, dlatego musi być sterylizowana. Dlatego temperatury sterylizacji różnych rodzajów żywności są różne. Na przykład sterylizacja gotowanej żywności nie może przekroczyć 100 stopni Celsjusza, podczas gdy sterylizacja niektórych produktów musi przekroczyć 100 stopni Celsjusza, aby zabić bakterie. Generator pary można dostosować do różnych potrzeb, aby spełnić temperaturę sterylizacji różnych rodzajów pakowania próżniowego żywności. W ten sposób można wydłużyć okres przydatności żywności.
Ktoś kiedyś przeprowadził podobny eksperyment i odkrył, że jeśli nie ma sterylizacji, niektóre produkty spożywcze przyspieszą tempo psucia się po zapakowaniu próżniowym. Jednak jeśli środki sterylizacyjne zostaną podjęte po zapakowaniu próżniowym, zgodnie z różnymi wymaganiami, generator pary do sterylizacji w wysokiej temperaturze Nobest może skutecznie wydłużyć okres przydatności do spożycia żywności pakowanej próżniowo, od 15 dni do 360 dni. Na przykład produkty mleczne można przechowywać w temperaturze pokojowej w ciągu 15 dni po zapakowaniu próżniowym i sterylizacji parowej; produkty z wędzonego kurczaka można przechowywać przez 6-12 miesięcy lub nawet dłużej po zapakowaniu próżniowym i sterylizacji parowej w wysokiej temperaturze.
Czas publikacji: 13-12-2023
