Alimentele au propria lor durată de valabilitate. Dacă nu acordați atenție conservării alimentelor, bacteriile vor apărea și vor provoca alterarea alimentelor. Unele alimente alterate nu pot fi consumate. Pentru a conserva produsele alimentare pentru o perioadă lungă de timp, industria alimentară nu numai că adaugă conservanți pentru a prelungi durata de valabilitate, dar folosește și motoare cu abur pentru a genera abur pentru a steriliza alimentele după ambalare în vid. Aerul din ambalajul alimentar este extras și sigilat pentru a menține aerul în ambalaj. Dacă acesta este insuficient, va exista mai puțin oxigen, iar microorganismele nu pot supraviețui. În acest fel, alimentele pot îndeplini funcția de a păstra prospețimea, iar durata de valabilitate a alimentelor poate fi prelungită.
În general, alimentele gătite, precum carnea, sunt mai predispuse la dezvoltarea bacteriilor, deoarece sunt bogate în umiditate, proteine și alți nutrienți. Fără o sterilizare suplimentară după ambalarea în vid, carnea gătită în sine va conține în continuare bacterii înainte de ambalarea în vid, ceea ce va cauza în continuare alterarea cărnii gătite în ambalarea în vid într-un mediu cu conținut scăzut de oxigen. Apoi, multe industrii alimentare vor alege să efectueze sterilizarea la temperaturi ridicate cu generatoare de abur. Alimentele tratate în acest mod vor dura mai mult.
Înainte de ambalarea în vid, alimentele conțin încă bacterii, așa că alimentele trebuie sterilizate. Prin urmare, temperaturile de sterilizare ale diferitelor tipuri de alimente sunt diferite. De exemplu, sterilizarea alimentelor gătite nu poate depăși 100 de grade Celsius, în timp ce sterilizarea unor alimente trebuie să depășească 100 de grade Celsius pentru a elimina bacteriile. Generatorul de abur poate fi ajustat în funcție de diferite nevoi pentru a satisface temperatura de sterilizare a diferitelor tipuri de ambalaje alimentare în vid. În acest fel, durata de valabilitate a alimentelor poate fi prelungită.
Cineva a făcut odată un experiment similar și a descoperit că, dacă nu există sterilizare, unele alimente vor accelera rata de alterare după ambalarea în vid. Cu toate acestea, dacă se iau măsuri de sterilizare după ambalarea în vid, în funcție de cerințe diferite, generatorul de abur de sterilizare la temperatură înaltă Nobest poate prelungi eficient durata de valabilitate a alimentelor ambalate în vid, variind de la 15 zile la 360 de zile. De exemplu, produsele lactate pot fi depozitate la temperatura camerei în termen de 15 zile după ambalarea în vid și sterilizarea cu abur; produsele din pui afumat pot fi depozitate timp de 6-12 luni sau chiar mai mult după ambalarea în vid și sterilizarea cu abur la temperatură înaltă.
Data publicării: 13 decembrie 2023
