Cred că mulți producători de procesare a alimentelor sunt familiarizați cu oalele sandwich. Oalele cu manta necesită o sursă de căldură. Oalele cu manta sunt împărțite în oale cu încălzire electrică, oale cu manta cu încălzire cu abur, oale cu manta cu încălzire cu gaz și oale cu încălzire electromagnetică, în funcție de diferitele surse de căldură. În continuare, este prezentată o analiză a diferitelor tipuri de oale sandwich din cele două perspective care preocupă cel mai mult pe toată lumea - consumul de energie și costurile de funcționare ale echipamentului și siguranța producției.
Cazanul electric cu manta de încălzire conduce căldura către acesta prin intermediul încălzirii electrice și al uleiului de transfer termic. Este o combinație între un cuptor cu sarcină termică organică și un cazan cu manta. Acesta trebuie supravegheat de Biroul de Supraveghere a Calității ca echipament special pentru cuptorul cu încălzire organică. Cazanul electric cu manta de încălzire cu ulei de transfer termic, disponibil în prezent pe piață, este un cuptor cu încălzire organică închis. Pe măsură ce temperatura uleiului de încălzire electrică crește, uleiul de transfer termic se va murdări. Cuptorul închis nu dispune de dispozitivele de siguranță și de expandoare necesare, iar riscul de explozie este ridicat. Presiunea ridicată, nesigură, este mai mică de 0,1 MPA ca un recipient sub presiune atmosferică, iar mai mare de 0,1 MPA ca un recipient sub presiune.
Uleiul de transfer termic are o capacitate termică specifică ridicată și un punct de fierbere ridicat, temperatura poate atinge peste 300 de grade Celsius, iar suprafața de încălzire este uniformă. Cu toate acestea, întreprinderile, în general, nu iau în considerare consumul de energie electrică în producție. Fie că este vorba de încălzirea cu tije de încălzire electrice sau de încălzirea cu energie electromagnetică, costul energiei electrice este relativ ridicat. Mai mult, majoritatea surselor de căldură utilizează electricitate de 380V, iar tensiunea din unele medii de producție nu poate atinge limita. De exemplu, puterea electrică a unei oale sandwich de 600L este de aproximativ 40KW. Presupunând că un consum industrial de energie electrică este de 1 yuan/kWh, costul energiei electrice pe oră este de 40 * 1 = 40 yuan.
Recipientul încălzit cu gaz, cu manta, conduce căldura către acesta prin arderea gazului (gaz natural, gaz petrolier lichefiat, gaz de cărbune). Este o combinație între o sobă pe gaz și un recipient tip sandwich. Temperatura cuptorului pe gaz este extrem de controlabilă, iar puterea de ardere a cuptorului pe gaz este mare, dar flacăra se va acumula, depozitul de carbon se cocsifică ușor, iar viteza de încălzire este mai lentă decât cea a încălzirii cu abur și electrice. Pentru un recipient tip sandwich de 600 litri, consumul de energie al gazelor naturale este de aproximativ 7 metri cubi pe oră, iar prețul gazelor naturale este de 3,8 yuani pe metru cub, iar taxa pe gaz pe oră este de 7 * 3,8 = 19 yuani.
Recipientul cu manta pentru încălzire cu abur conduce căldura către acesta prin intermediul aburului extern la temperatură înaltă, iar aburul se mișcă. Suprafața de încălzire a recipientului tip sandwich este mai mare, iar încălzirea este mai uniformă. În comparație cu electricitatea și gazul, eficiența termică este mai mare. Dimensiunea aburului este reglabilă și este, de asemenea, prima alegere a multor întreprinderi. Parametrii cazanelor cu manta pentru încălzire cu abur oferă, în general, o presiune de lucru a aburului, cum ar fi 0,3 MPa, un cazan cu manta de 600 L are nevoie de o capacitate de evaporare de aproximativ 100 kg/L, un generator de abur modul pe gaz de 0,12 tone are o presiune maximă a aburului de 0,5 MPa, modulele pot funcționa independent, iar consumul de gaz natural este de 4,5~9 m³/h, gazul este furnizat la cerere, gazul natural este calculat la 3,8 yuani/m³, iar costul gazului pe oră este de 17~34 yuani.
Analiza arată că, din perspectiva siguranței și a costurilor de operare, utilizarea generatoarelor de abur cu cazane sandwich economisește mai multă energie și bani, iar siguranța producției este mai sigură.
Data publicării: 16 iunie 2023
