"پئسا" جي نظارن سان مرڪزي ڪچن سڀ هن کي استعمال ڪري رهيا آهن!

خلاصو: اهو وقت آهي کاڌي جي "سونهري اصولن" بابت سکڻ جو.

جڏهن کائڻ، پيئڻ ۽ زندگي جي معاملن جي ڳالهه اچي ٿي ته حفاظت سڀ کان اهم شيءِ آهي.

دنيا جي سڀني ملڪن ۾ کاڌي جي ثقافت هلي ٿي. کاڌو ماڻهن لاءِ پهرين ترجيح آهي، ۽ کاڌي جي حفاظت پهرين ترجيح آهي. کاڌي جي حفاظت جو مسئلو اٿارڻ گهرجي. "2022 چائنا ماڊرن ڊائٽ ڊولپمينٽ انڊيڪس" جي پنجن پهرين سطح جي اشارن مان، کاڌي جي حفاظت جو اشارو واحد آهي جنهن جو اسڪور 60 پوائنٽن جي پاسنگ لائن کان گهٽ آهي.

سروي ڏيکاري ٿو ته منهنجي ملڪ جي موجوده کاڌي جي حفاظت جي صورتحال جي حوالي سان، 51.6٪ جواب ڏيندڙن ان کي "اوسط" طور جائزو ورتو، 30.1٪ جواب ڏيندڙ "تمام گهڻو مطمئن نه هئا"، ۽ 2.5٪ جواب ڏيندڙ "تمام گهڻو مطمئن نه هئا"، مثبت جائزو ڏنا. صرف 15.8٪ جواب ڏيندڙ "نسبتا مطمئن" هئا ۽ 0.2٪ "تمام گهڻو مطمئن" هئا.

کاڌي جا ڪيترائي قسم آهن. سروي اهو پڻ ڏيکاري ٿو ته چيني ماڻهن ۾ ڀاڄيون سڀ کان وڌيڪ بيچيني آهن، 71.4٪ ووٽن سان پهرين نمبر تي، ان کان پوءِ پکا گوشت جون شيون، پوءِ جلدي منجمد کاڌو، ان کان پوءِ ماني ۽ پيسٽري، اچار ۽ بيرل. ان کي پيئڻ جي پاڻي، خوردني سبزي جي تيل، آبي شين، پف ٿيل ۽ تريل کاڌي ۽ ميون کي پيڪ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

اندروني حجم هيٺ مرڪزي باورچی خانه

هر قسم جو کاڌو باورچی خانه ۾ تيار ڪيو ويندو آهي ان کان اڳ جو ميز تي پيش ڪيو وڃي. ڇا اهو تازيون ڀاڄيون هجن، مانيون ۽ پيسٽريون هجن، تيار ڪيل کاڌا هجن، ڪميونٽي گروپ کاڌو هجي، ٿڌي ميوي جا مشروبات هجن، يا مشهور تيار ڪيل کاڌا هجن، انهن جي پويان، اهي سڀ مرڪزي باورچی خانه جي "پردي جي پويان هيرو" جي حمايت کان الڳ نه ٿي سگهن ٿا.

هن وقت، منهنجي ملڪ جي 74 سيڪڙو وڏي پيماني تي چين ڪيٽرنگ ڪمپنين پنهنجا مرڪزي ڪچن ٺاهيا آهن. مرڪزي ڪچن جو پيمانو ڏينهن ڏينهن وڌي رهيو آهي، بتدريج سوين اربن جي ماليت جي تيزي سان وڌندڙ مارڪيٽ بڻجي رهيو آهي. رياستي ملڪيت وارا ادارا، وڏيون کاڌي جون ڪمپنيون، ۽ پيداوار ڪندڙ ڪمپنيون سڀ مرڪزي ڪچن کي گروپ کاڌي ۾ داخل ٿيڻ لاءِ داخلا پوائنٽ طور استعمال ڪن ٿيون. مثال طور، نيو هوپ، سينوپيڪ، چيري، ڪنٽري گارڊن، وغيره ملازمن جي ڪينٽينن ۽ ملازمن جي اسڪولن جي خدمت لاءِ پنهنجا مرڪزي ڪچن ٺاهيا آهن، ۽ سماج کي خدمتون برآمد ڪرڻ جي تياري ڪري رهيا آهن.

شيابو ريسٽورنٽ انتهائي مشهور آهي ۽ ان ۾ گراهڪن جو وڏو وهڪرو آهي. ٿانون ڪيئن سنڀالجن؟ باورچی خانه ۾ صرف 6 ماڻهو ڪيئن آهن، پر اهي هر روز هزارين ماڻهن لاءِ کاڌو مهيا ڪري سگهن ٿا؟ ان جي پويان راز اهو آهي ته شيابو جو پنهنجو آزاد مرڪزي باورچی خانه آهي؛ وانگشيانگ يوان 2008 ۾ پنهنجو مرڪزي باورچی خانه قائم ڪيو، جيڪو مرڪزي طور تي تيار ٿيل يا نيم تيار ٿيل کاڌي جي پروسيسنگ کي مڪمل ڪري سگهي ٿو ۽ ان کي سڌو سنئون اسٽورن تائين پهچائي سگهي ٿو. ديباؤ ڪيٽرنگ، هيوفا فوڊ، ۽ سي نيان فوڊ، وغيره، ٽئين پارٽي جي تعاون ذريعي پنهنجي مرڪزي باورچی خانه جي ڪاروبار کي وڌائي رهيا آهن ۽ زمين لاءِ مقابلو ڪري رهيا آهن.

راند کي ٽوڙڻ لاءِ "سونهري اصول": اسٽيم جنريٽر

سخت مقابلي جي وچ ۾، مرڪزي ڪچن پڻ باورچی خانه جي تعمير جي رازن کي ڳولڻ لاءِ پرعزم آهن. غذائيت، صحت ۽ لذيذ کاڌو ڪيٽرنگ لاءِ ماڻهن جون اهم گهرجون آهن، ۽ اهي پڻ اهم مقصد آهن جن کي مرڪزي ڪچن حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿو. مڪمل توانائي بچائڻ واري حرارتي ٽيڪنالاجي ۽ ڪمرشل باورچی خانه جي سامان سان، اسٽيم جنريٽر روايتي بوائلر کي تبديل ڪري سگهي ٿو ۽ صنعتي گرمي ذريعن، مرڪزي گرم پاڻي، مرڪزي حرارتي، پچائڻ جي صنعت، جيڪٽ ٿيل برتن، ڊرائر، استري مشينن، ۽ جراثيم ڪش ليمپ لاءِ اعليٰ درجه حرارت واري ٻاڦ فراهم ڪري سگهي ٿو.

سينٽرل ڪچن ڪمپنين پاران اسٽيم جنريٽر کي خاص طور تي هيٺين خاصيتن جي ڪري پسند ڪيو ويندو آهي: 5 سيڪنڊن ۾ تيز اسٽيم آئوٽ پُٽ، آزاد ماڊلز پاران صحيح اسٽيم سپلاءِ، متغير فريڪوئنسي مسلسل تھرمل ڪارڪردگي (تھرمل ڪارڪردگي ≥95٪)، اعليٰ اسٽيم اينٿالپي، خالص سير ٿيل اسٽيم (اسٽيم نمي جو مواد ≤3٪)، غير دٻاءُ وارو برتن (ڊيزائن پاڻي جو مقدار <30L)، ڌماڪي جو ڪو خطرو ناهي، سالياني انسٽاليشن جو جائزو گهربل ناهي، مڪمل طور تي خودڪار ذهين فريڪوئنسي ڪنورشن ڪنٽرول، پيشه ور فرنس ورڪرز جي ضرورت ناهي.

اسٽيم جنريٽر بنيادي طور تي ڪنٽينرز جهڙوڪ جيڪٽ ٿيل برتن، پچائڻ جا برتن، ۽ ملائيندڙ برتنن لاءِ اسٽيم جي گرمي توانائي فراهم ڪري ٿو. اسٽيم پائپ لائنن ذريعي منتقل ڪئي ويندي آهي، جنهن لاءِ اسٽيم جي مسلسل درجه حرارت ۽ دٻاءُ جي ضرورت هوندي آهي. اسٽيم جي معيار به ڪارخاني مان نڪرڻ کان اڳ کاڌي جي معيار کي طئي ڪري ٿي. فوڊ پروسيسنگ پلانٽس ۾ اسٽيم جنريٽر بنيادي طور تي ڊسٽليشن، ڪڍڻ، جراثيم ڪش ڪرڻ، خشڪ ڪرڻ، عمر وڌڻ ۽ کاڌي جي پروسيسنگ ۾ ٻين عملن لاءِ استعمال ٿيندا آهن. اهي اعليٰ درجه حرارت تي کاڌي کي پچائڻ، سڪائڻ ۽ جراثيم ڪش ڪرڻ لاءِ اعليٰ درجه حرارت واري اسٽيم استعمال ڪندا آهن، مرڪزي باورچی خانن کي وڌيڪ ٽيڪنالاجي ۽ ڊجيٽل ۽ ذهين تبديلي ۾ مدد ڪندا آهن.

اسٽيم جنريٽر روايتي لذيذ کاڌي کي اسٽيم ٽيڪنالاجي سان مڪمل طور تي ضم ڪري ٿو ته جيئن خالص ذائقي ۽ اعليٰ غذائي قدر سان شيون پيدا ڪري سگهجن. اسٽيم جنريٽر هڪ ڪلڪ سان گرم ڪرڻ لاءِ ڪافي اسٽيم پيدا ڪري ٿو، جيڪو صاف ۽ ڪارآمد آهي، کاڌي جي غذائي اجزاء جي نقصان کي روڪي ٿو، پيداوار جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي ٿو، پيداوار جو وقت گهٽائي ٿو، پيداوار جي قيمت گھٽائي ٿو، ۽ مرڪزي باورچی خانه کي خرچ گهٽائڻ ۽ توانائي بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهو خاص طور تي وڏي پيماني تي پيداوار يا پروسيسنگ لاءِ مناسب آهي ته جيئن ڪيٽرنگ ۽ پچائڻ جي وڏي پيماني تي، معياري ۽ خودڪار پيداوار حاصل ڪري سگهجي.

غذائيت، صحت ۽ لذيذ کاڌو ماڻهن جون ڪيٽرنگ لاءِ اهم گهرجون آهن، ۽ اهي پڻ اهم مقصد آهن جن کي حاصل ڪرڻ لاءِ مرڪزي باورچی خانه ڪوشش ڪري ٿو. مرڪزي باورچی خانه هميشه حفاظت، غذائيت ۽ صحت کي اوليت ڏين ٿا. مثال طور، ڪيانجي فوڊ ۽ ٻيا اسٽيم جنريٽر استعمال ڪري رهيا آهن. مرڪزي باورچی خانن لاءِ مارڪيٽ جا موقعا لامحدود آهن، پر شوگوانگ صرف ڊگهي مدت وارن سان تعلق رکي ٿو جيڪي گهٽ پروفائل رکن ٿا ۽ اندروني طاقت جي مشق ڪن ٿا.