گذريل ڪيترن سالن ۾، پڪل کاڌي جي جراثيم ڪشيءَ ۽ تحفظ لاءِ پيسٽورائيزيشن استعمال ڪئي ويندي هئي. جڏهن ته، سائنس ۽ ٽيڪنالاجي جي تيز ترقي سان، سپر هيٽڊ هاءِ-ٽيمپريچر اسٽيم سٽرائيلائيزيشن بتدريج روايتي پيسٽورائيزيشن کي تبديل ڪري ڇڏيو آهي. هڪ سٺو پڪل کاڌي جي جراثيم ڪشيءَ جو طريقو، سپر هيٽڊ اسٽيم پڪل کاڌي جي معيار کي يقيني بڻائي سگهي ٿو، جيڪو شيلف لائف کي وڌائڻ لاءِ وڏي اهميت رکي ٿو. اڳيون، نيوڪمن ايڊيٽر توهان سان گڏ مطالعو ڪندو:
وڌايل شيلف لائف
سپر هيٽڊ هاءِ ٽمپريچر اسٽيم جنريٽر پاران پيدا ٿيندڙ اعليٰ درجه حرارت واري ٻاڦ 30 ڊگري سينٽي گريڊ کان مٿي پهچي سگهي ٿي، جيڪا گهڻن بيڪٽيريا کي ماري سگهي ٿي. سپر هيٽڊ اسٽيم ذريعي جراثيم کان پاڪ ڪيل پکا کاڌي جو ڪالوني انڊيڪس پيسٽورائيزيشن جي ڀيٽ ۾ تمام گهٽ آهي. سپر هيٽڊ اسٽيم ۾ اعليٰ درجه حرارت ۽ مضبوط گھڙڻ جي طاقت هوندي آهي. ٻاڦ جا ماليڪيول پڪل کاڌي جي اندر داخل ٿي جراثيم کان پاڪ ڪري سگهن ٿا، جيڪو وڌيڪ مڪمل جراثيم کي فروغ ڏئي ٿو ۽ منجمد ٿيڻ کان پوءِ شيلف لائف کي ڊگهو ڪري ٿو.
رنگ وڌيڪ شاندار آهي
سپر هيٽڊ اسٽيم اسٽريلائيزيشن نه رڳو شيلف لائف کي ڊگھو ڪري سگهي ٿي، پر کاڌي جي رنگ کي وڌيڪ شاندار پڻ بڻائي سگهي ٿي. هفتي جي ڏينهن تي، بچيل کاڌا جيڪي هرڪو کائيندو آهي، انهن کي ريفريجريشن لاءِ فرج ۾ رکيو ويندو آهي. جڏهن انهن کي ٻاهر ڪڍيو ويندو آهي، ته رنگ بيڪار ۽ بيڪار نظر ايندو. جڏهن ته، گرم تيز گرمي پد واري ٻاڦ سان جراثيم ڪش ٿيڻ کان پوءِ، رنگ اڃا تائين ڳاڙهو ۽ روشن هوندو آهي، ۽ ذائقو لذيذ هوندو آهي.
اعليٰ حفاظتي عنصر
تابڪاري نسبندي پڻ عام نسبندي طريقن مان هڪ آهي. اهو نقصان ۽ ماليڪيولر ساخت ۾ تبديلين کي استعمال ڪندي مائڪروجنزمن کي روڪڻ يا مارڻ لاءِ استعمال ڪندو آهي. اهو هڪ تباهي ڪندڙ نسبندي طريقو آهي ۽ تابڪاري جي باقيات کي برقرار رکڻ آسان آهي.
ٻاڦ جي جراثيم ڪشي جو حفاظتي عنصر تمام گهڻو آهي، ۽ ٻاڦ پاڻي جي بخارات ذريعي ٺهي ٿي. ٻاڦ جي جراثيم ڪشي کاڌي جي ماليڪيولر ساخت کي تبديل نه ڪندي، ۽ نه ئي اهو آلودگي ۽ باقيات پيدا ڪندي. اهو هڪ تمام محفوظ ۽ صحتمند جراثيم ڪشي جو طريقو آهي.
پوسٽ جو وقت: آگسٽ-08-2023
