රික්ත ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු ආහාරවල ආයු කාලය ඵලදායී ලෙස වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍ර මගින් දීර්ඝ කරන්නේ කෙසේද?

ආහාර වලට තමන්ගේම කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලයක් ඇත. ඔබ ආහාර සංරක්ෂණය කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකරන්නේ නම්, බැක්ටීරියා ඇති වී ආහාර නරක් වීමට හේතු වේ. සමහර නරක් වූ ආහාර අනුභව කළ නොහැක. ආහාර නිෂ්පාදන දිගු කාලයක් කල් තබා ගැනීම සඳහා, ආහාර කර්මාන්තය රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය එකතු කරනවා පමණක් නොව, රික්ත පරිසරයක ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු ආහාර විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා වාෂ්ප උත්පාදනය කිරීමට වාෂ්ප එන්ජින් ද භාවිතා කරයි. පැකේජයේ වාතය පවත්වා ගැනීම සඳහා ආහාර පැකේජයේ වාතය නිස්සාරණය කර මුද්‍රා තබා ඇත. එය හිඟ නම්, ඔක්සිජන් අඩු වන අතර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට නොනැසී පැවතිය හැකිය. මේ ආකාරයෙන්, ආහාර නැවුම් බව ආරක්ෂා කිරීමේ කාර්යය සාක්ෂාත් කර ගත හැකි අතර, ආහාරයේ රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කළ හැකිය.

සාමාන්‍යයෙන්, මස් වැනි පිසූ ආහාර තෙතමනය හා ප්‍රෝටීන් සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් බැවින් බැක්ටීරියා බෝ වීමට වැඩි ඉඩක් ඇත. රික්ත ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු තවදුරටත් විෂබීජහරණය නොකර, පිසූ මස් වල රික්ත ඇසුරුම් කිරීමට පෙර බැක්ටීරියා අඩංගු වන අතර, එය තවමත් අඩු ඔක්සිජන් පරිසරයක රික්ත ඇසුරුම්වල පිසූ මස් නරක් වීමට හේතු වේ. එවිට බොහෝ ආහාර කර්මාන්ත වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍ර සමඟ ඉහළ උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණය තවදුරටත් සිදු කිරීමට තෝරා ගනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් සලකනු ලබන ආහාර දිගු කල් පවතිනු ඇත.

රික්ත ඇසුරුම් කිරීමට පෙර, ආහාරවල තවමත් බැක්ටීරියා අඩංගු බැවින්, ආහාර විෂබීජහරණය කළ යුතුය. එබැවින් විවිධ ආහාර වර්ගවල විෂබීජහරණය කිරීමේ උෂ්ණත්වය වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, පිසූ ආහාර විෂබීජහරණය කිරීම සෙල්සියස් අංශක 100 නොඉක්මවිය යුතු අතර, බැක්ටීරියා විනාශ කිරීම සඳහා සමහර ආහාරවල විෂබීජහරණය සෙල්සියස් අංශක 100 ඉක්මවිය යුතුය. විවිධ වර්ගයේ ආහාර රික්ත ඇසුරුම්වල විෂබීජහරණ උෂ්ණත්වය සපුරාලීම සඳහා වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රය විවිධ අවශ්‍යතා අනුව සකස් කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන්, ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කළ හැකිය.

වරක් මෙවැනිම අත්හදා බැලීමක් කළ අයෙකු සොයා ගත්තේ විෂබීජහරණයක් නොමැති නම්, සමහර ආහාර රික්ත ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු නරක් වීමේ වේගය වේගවත් කරන බවයි. කෙසේ වෙතත්, විවිධ අවශ්‍යතා අනුව, රික්ත ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු විෂබීජහරණ පියවර ගනු ලැබුවහොත්, නොබෙස්ට් අධි-උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණ වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයට රික්ත ඇසුරුම් කළ ආහාරවල ආයු කාලය දින 15 සිට දින 360 දක්වා ඵලදායී ලෙස දීර්ඝ කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, රික්ත ඇසුරුම් සහ වාෂ්ප විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසු කිරි නිෂ්පාදන කාමර උෂ්ණත්වයේ දින 15 ක් ඇතුළත ගබඩා කළ හැකිය; දුම් දමන ලද කුකුල් මස් නිෂ්පාදන රික්ත ඇසුරුම් සහ ඉහළ-උෂ්ණත්ව වාෂ්ප විෂබීජහරණයෙන් පසු මාස ​​6-12 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.