Извори загађења цевовода
Као део директног контакта са храном, унутрашњи зид цеви је увек био тешко уочити у погледу хигијенског стања. Заправо, унутрашњи зид цевовода је скривен и влажан, па је лако размножавати микроорганизме и клице. Када раствор производа пролази кроз цевовод, ризик од инфекције буђи, квасцем и другим патогеним бактеријама је изузетно висок. Када се храна контаминира, лако се квари и квари, угрожавајући људско здравље. Стога је изузетно важно добро дезинфиковати и стерилизовати унутрашњи зид цевовода.
У поређењу са дезинфекцијом других производних веза, унутрашњи зид цевовода је често тежи. То је зато што након дуже употребе цевовода, микробне бактерије у цевоводу могу лако развити отпорност на дезинфекционо средство, што доводи до тога да се микроорганизми размножавају и бескрупулозно расту на унутрашњем зиду цевовода и „граде гнездо“ формирајући слој биофилма. Биофилм се састоји од микроорганизама помешаних са неким нечистоћама и дуго се лепи за унутрашњи зид цеви. Временом се формира слој јаког лепљивог филма. Тешко га је уклонити традиционалним методама чишћења. Поред тога, водоводна цев има мали пречник, много кривина и спор проток воде. Након што храна прође кроз цевовод, бактерије ће прелити биофилм са протоком воде, узрокујући секундарно загађење хране.
Метода дезинфекције и стерилизације
1. Метода стерилизације хемијским средствима: Метода стерилизације хемијским средствима је најчешће коришћена метода стерилизације. Пре свега, прљавштина са опреме се уклања CIP чишћењем. „Прљавштина“ су управо хранљиве материје потребне за раст бактерија на површини у контакту са храном, укључујући масти, угљене хидрате, протеине и минерале. Већина произвођача обично чисти цевовод каустичном содом; затим користи нека посебна хемијска средства за чишћење како би уништила пропагуле микроорганизама, чиме се смањује број других микроорганизама. Ова метода је гломазна за употребу, а чишћење није темељно, а хемијско средство за чишћење је такође склоно остацима, што узрокује секундарно загађење.
2. Метода стерилизације паром: Стерилизација паром је повезивање високотемпературне стерилизационе паре коју генерише генератор паре са опремом цевовода која треба да се стерилише, и уништавање услова за размножавање бактерија помоћу високе температуре, како би се одједном постигао циљ стерилизације. Метода стерилизације паром је једноставна за руковање, са управљањем генератором паре једним дугметом, подесивом температуром, брзом производњом паре, великом количином паре, релативно темељном стерилизацијом и без остатака загађења. То је једна од најпопуларнијих метода стерилизације тренутно.
Нобетх специјални генератор паре за стерилизацију користи облогу од нерђајућег челика 304, са високом чистоћом паре и великом запремином паре, један је од ваших незаобилазних партнера у раду на стерилизацији цевовода.