Храна има свој рок трајања. Ако не обратите пажњу на очување хране, појавиће се бактерије и проузроковаће њено кварење. Неке покварене намирнице се не могу јести. Да би се прехрамбени производи сачували дуже време, прехрамбена индустрија не само да додаје конзервансе како би продужила рок трајања, већ користи и парне моторе за генерисање паре за стерилизацију хране након паковања у вакуумском окружењу. Ваздух у паковању хране се извлачи и затвара како би се ваздух одржао у паковању. Ако га нема довољно, биће мање кисеоника и микроорганизми не могу да преживе. На овај начин, храна може да постигне функцију очувања свежине, а рок трајања хране се може продужити.
Генерално, кувана храна попут меса је склонија размножавању бактерија јер је богата влагом, протеинима и другим хранљивим материјама. Без даље стерилизације након вакуумског паковања, само кувано месо ће и даље садржати бактерије пре вакуумског паковања, а то ће и даље узроковати кварење куваног меса у вакуумском паковању у окружењу са ниским садржајем кисеоника. Тада ће многе прехрамбене индустрије одлучити да врше даљу стерилизацију на високој температури помоћу генератора паре. Храна третирана на овај начин ће дуже трајати.
Пре вакуумског паковања, храна и даље садржи бактерије, па је потребно стерилисати. Дакле, температуре стерилизације различитих врста хране су различите. На пример, стерилизација куване хране не сме прећи 100 степени Целзијуса, док стерилизација неких намирница мора прећи 100 степени Целзијуса да би се уништиле бактерије. Генератор паре се може подесити према различитим потребама како би се задовољила температура стерилизације различитих врста вакуумског паковања хране. На овај начин се може продужити рок трајања хране.
Неко је једном спровео сличан експеримент и открио да ако нема стерилизације, неке намирнице ће убрзати брзину кварења након вакуумског паковања. Међутим, ако се мере стерилизације предузму након вакуумског паковања, у складу са различитим захтевима, генератор паре за стерилизацију на високој температури марке Nobest може ефикасно продужити рок трајања вакуумски упаковане хране, у распону од 15 до 360 дана. На пример, млечни производи могу се чувати на собној температури у року од 15 дана након вакуумског паковања и стерилизације паром; димљени производи од пилетине могу се чувати 6-12 месеци или чак и дуже након вакуумског паковања и стерилизације паром на високој температури.
Време објаве: 13. децембар 2023.
