Короткий зміст: Час дізнатися про «золоті правила» харчування
Безпека — найважливіше, коли йдеться про їжу, пиття та життя
Культура харчування пронизує всі країни світу. Їжа є головним пріоритетом для людей, а безпека харчових продуктів – головним пріоритетом. Питання безпеки харчових продуктів має бути підняте. Серед п'яти показників першого рівня «Індексу розвитку сучасного харчування Китаю 2022 року» показник безпеки харчових продуктів є єдиним, який має бал нижчий за прохідну позначку в 60 балів.
Опитування показує, що щодо поточної ситуації з безпекою харчових продуктів у моїй країні, 51,6% респондентів оцінили її як «середню», 30,1% респондентів були «не дуже задоволені», а 2,5% респондентів були «дуже незадоволені», давши позитивні оцінки. Лише 15,8% респондентів були «відносно задоволені», а 0,2% були «дуже задоволені».
Існує багато видів їжі. Опитування також показує, що овочі викликають найбільше занепокоєння серед китайців, причому 71,4% голосів посідають перше місце, далі йдуть варені м'ясні продукти, потім швидкозаморожені продукти, далі хліб та випічка, соління та бочки. Його можна використовувати для пакування питної води, харчової рослинної олії, водних продуктів, повітряних та смажених продуктів, а також фруктів.
Центральна кухня під внутрішнім об'ємом
На кухні готують усілякі страви, перш ніж подавати їх до столу. Чи то свіжі овочі, хліб та випічка, готові страви, спільні обіди, холодні фруктові напої чи навіть популярні готові страви, все це невіддільне від підтримки «закулісного героя» центральної кухні.
Наразі 74% великих мережевих компаній кейтерингу моєї країни побудували власні центральні кухні. Масштаби центральних кухонь зростають день у день, поступово формуючи швидкозростаючий ринок вартістю сотні мільярдів. Державні підприємства, великі харчові компанії та виробничі компанії використовують центральні кухні як точку входу для групового харчування. Наприклад, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden тощо побудували власні центральні кухні для обслуговування їдалень для співробітників та шкіл для співробітників і готуються експортувати послуги суспільству.
Ресторан Xiabu надзвичайно популярний і має величезний потік клієнтів. Як впоратися зі стравами? Чому на кухні працює лише 6 осіб, але вони можуть щодня забезпечувати їжею десятки тисяч людей? Секрет цього полягає в тому, що Xiabu має власну незалежну центральну кухню; Wangxiangyuan створив власну центральну кухню у 2008 році, яка може централізовано завершувати обробку готової або напівфабрикатів їжі та доставляти її безпосередньо до магазинів. Debao Catering, Huifa Food та Si Nian Food тощо розширюють свій бізнес центральних кухонь завдяки співпраці зі сторонніми компаніями та конкурують за землю.
«Золоте правило» для розв'язання проблеми: парогенератор
В умовах жорсткої конкуренції центральні кухні також прагнуть досліджувати секрети будівництва кухонь. Харчування, здоров'я та смачна їжа є важливими вимогами людей до громадського харчування, а також важливими цілями, яких прагне досягти центральна кухня. Завдяки повному комплексу енергозберігаючих технологій опалення та комерційного кухонного обладнання, парогенератор може замінити традиційні котли та забезпечити високотемпературну пару для промислових джерел тепла, центрального гарячого водопостачання, центрального опалення, кухонної промисловості, каструль з кожухом, сушарок, прасувальних машин та дезінфекційних ламп.
Парогенератори користуються перевагою серед компаній, що виробляють централізовані кухонні прилади, саме завдяки таким характеристикам: швидка подача пари за 5 секунд, точна подача пари незалежними модулями, постійна теплова ефективність зі змінною частотою (тепловий ККД ≥95%), висока ентальпія пари, чиста насичена пара (вміст вологи в парі ≤3%), резервуар без тиску (розрахунковий об'єм води <30 л), відсутність ризику вибуху, щорічний огляд установки не потрібен, повністю автоматичне інтелектуальне керування перетворенням частоти, відсутність потреби в професійних працівниках печі.
Парогенератор в основному забезпечує парову теплову енергію для таких контейнерів, як каструлі з кожухом, каструлі для приготування їжі та змішувальні каструлі. Пара транспортується трубопроводами, що вимагає постійної температури та тиску пари. Навіть якість пари визначає якість їжі перед тим, як вона покине завод. Парогенератори на харчових заводах в основному використовуються для дистиляції, екстракції, стерилізації, сушіння, витримки та інших процесів у харчовій промисловості. Вони використовують високотемпературну пару для приготування, сушіння та стерилізації їжі за високих температур, допомагаючи централізованим кухням стати більш технологічними та цифровими та інтелектуальними.
Парогенератор ідеально поєднує традиційні смачні страви з паровою технологією для виробництва продуктів з чистим смаком та високою поживною цінністю. Парогенератор генерує достатню кількість пари для нагрівання одним натисканням кнопки, що є чистим та ефективним, запобігає втраті поживних речовин у продуктах харчування, підвищує ефективність виробництва, скорочує час виробництва, знижує виробничі витрати та допомагає централізованим кухням знизити витрати та заощадити енергію. Він особливо підходить для великомасштабного виробництва або переробки для досягнення великомасштабного, стандартизованого та автоматизованого виробництва в громадському харчуванні та кулінарії.
Харчування, здоров'я та смачна їжа – це важливі вимоги людей до громадського харчування, а також важливі цілі, яких прагне досягти центральна кухня. Центральні кухні завжди ставлять безпеку, харчування та здоров'я на перше місце. Наприклад, Qianji Food та інші використовують парогенератори. Ринкові можливості для центральних кухонь необмежені, але Shuguang належить лише довгостроковим прихильникам, які залишаються непомітними та практикують внутрішню силу.
Час публікації: 10 жовтня 2023 р.
