Я вважаю, що багато виробників харчових продуктів добре знайомі з сендвіч-каструлями. Каструлі з оболонкою потребують джерела тепла. Каструлі з оболонкою поділяються на каструлі з електричним нагріванням, каструлі з оболонкою з паровим нагріванням, каструлі з оболонкою з газовим нагріванням та каструлі з оболонкою з електромагнітним нагріванням залежно від різних джерел тепла. Нижче наведено аналіз різних типів сендвіч-каструль з двох точок зору, які найбільше хвилюють усіх – споживання енергії та експлуатаційні витрати на обладнання, а також безпека виробництва.
Електричний нагрівальний котел з сорочкою проводить тепло до котла з сорочкою через електричний нагрів та теплоносій. Він являє собою комбінацію органічної печі з тепловим навантаженням та котла з сорочкою. Він повинен контролюватися Бюро з нагляду за якістю як спеціальне обладнання для органічної нагрівальної печі. Електричний нагрівальний котел з сорочкою, що зараз представлений на ринку, є закритою органічною нагрівальною піччю. Зі збільшенням температури електричного нагрівального масла теплоносій забруднюється. Закрита піч не має необхідних запобіжних пристроїв та детандерів, що створює високий ризик вибуху. Високий тиск у сендвіч-котел, небезпечний, тиск у резервуарі з атмосферним тиском нижче 0,1 МПа, а вище 0,1 МПа - у резервуарі під тиском.
Теплоносійна олія має високу питому теплоємність і температуру кипіння, температура може сягати понад 300 градусів Цельсія, а поверхня нагріву рівномірна. Однак підприємства зазвичай не враховують споживання електроенергії у виробництві. Незалежно від того, чи це нагрівання електричним нагрівальним стрижнем, чи електромагнітним нагріванням, вартість електроенергії є відносно високою. Крім того, більшість джерел тепла використовують електроенергію 380 В, а напруга в деяких виробничих середовищах не може досягти межі. Наприклад, електроенергія 600-літрової каструлі-сендвіча становить близько 40 кВт. Якщо припустити, що промислове споживання електроенергії становить 1 юань/кВт·год, вартість електроенергії за годину становитиме 40*1=40 юанів.
Газовий котел з кожухом передає тепло до котла з кожухом шляхом спалювання газу (природного газу, зрідженого нафтового газу, вугільного газу). Він являє собою комбінацію газової плити та сендвіч-котелку. Температура газової печі добре регулюється, а вогнева потужність газової печі сильна, але полум'я накопичується, вуглецеві відкладення легко коксуються, а швидкість нагрівання повільніша, ніж при паровому та електричному нагріві. Для сендвіч-котелку об'ємом 600 літрів споживання енергії природного газу становить близько 7 кубічних метрів на годину, а вартість природного газу розраховується за 3,8 юаня за кубічний метр, а плата за газ за годину становить 7 * 3,8 = 19 юанів.
Паровий нагрівальний котел з сорочкою проводить тепло до котла з сорочкою через зовнішню високотемпературну пару, і пара рухається. Поверхня нагріву сендвіч-котелку більша, а нагрівання відбувається рівномірніше. Порівняно з електрикою та газом, тепловий ККД вищий. Розмір пари регулюється, і це також перший вибір багатьох підприємств. Параметри парових котлів з сорочкою зазвичай забезпечують робочий тиск пари, наприклад, 0,3 МПа, котел з сорочкою об'ємом 600 літрів потребує випаровувальної здатності близько 100 кг/л, газовий модуль парогенератора ємністю 0,12 тонни має максимальний тиск пари 0,5 МПа, модулі можуть працювати незалежно, а споживання природного газу становить 4,5~9 м3/год, газ подається на вимогу, природний газ розраховується за ціною 3,8 юаня/м3, а вартість газу за годину становить 17~34 юані.
Аналіз показує, що з точки зору безпеки та експлуатаційних витрат, використання парогенераторів із сендвіч-котлом є більш енергозберігаючим та економним, а безпека виробництва є більш надійною.
Час публікації: 16 червня 2023 р.
