Tóm tắt: Đã đến lúc tìm hiểu về “quy tắc vàng” trong ăn uống
An toàn là điều quan trọng nhất khi nói đến việc ăn uống và các vấn đề cuộc sống
Văn hóa ẩm thực hiện diện ở khắp các quốc gia trên thế giới. Thực phẩm là ưu tiên hàng đầu của người dân, an toàn thực phẩm là ưu tiên hàng đầu. Vấn đề an toàn thực phẩm phải được nêu ra. Trong năm chỉ số cấp một của “Chỉ số phát triển chế độ ăn uống hiện đại của Trung Quốc năm 2022”, chỉ số an toàn thực phẩm là chỉ số duy nhất có điểm thấp hơn ngưỡng đạt 60 điểm.
Khảo sát cho thấy, về tình hình an toàn thực phẩm hiện nay của nước tôi, 51,6% số người được hỏi đánh giá là “trung bình”, 30,1% số người được hỏi “không hài lòng lắm” và 2,5% số người được hỏi “rất không hài lòng”, đưa ra đánh giá tích cực. Chỉ có 15,8% số người được hỏi “tương đối hài lòng” và 0,2% “rất hài lòng”.
Có nhiều loại thực phẩm. Khảo sát cũng cho thấy rau là loại thực phẩm khó tiêu thụ nhất ở người Trung Quốc, với 71,4% phiếu bầu xếp hạng đầu tiên, tiếp theo là các sản phẩm thịt nấu chín, sau đó là thực phẩm đông lạnh nhanh, tiếp theo là bánh mì và bánh ngọt, dưa chua và thùng. Nó có thể được sử dụng để đóng gói nước uống, dầu thực vật ăn được, các sản phẩm thủy sản, thực phẩm phồng và chiên, và trái cây.
Bếp trung tâm dưới khối lượng bên trong
Mọi loại thực phẩm đều được nấu trong bếp trước khi được phục vụ trên bàn. Cho dù đó là rau tươi, bánh mì và bánh ngọt, các món ăn chế biến sẵn, bữa ăn nhóm cộng đồng, đồ uống trái cây lạnh, hoặc thậm chí là các món ăn chế biến sẵn phổ biến, đằng sau chúng, tất cả đều không thể tách rời khỏi sự hỗ trợ của "người hùng hậu trường" của bếp trung tâm.
Hiện nay, 74% các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống chuỗi lớn của nước tôi đã xây dựng bếp ăn tập thể của riêng mình. Quy mô của bếp ăn tập thể ngày càng mở rộng, dần dần hình thành một thị trường phát triển nhanh chóng có giá trị hàng trăm tỷ. Các doanh nghiệp nhà nước, các công ty thực phẩm lớn và các công ty sản xuất đều sử dụng bếp ăn tập thể làm điểm vào để tham gia các bữa ăn tập thể. Ví dụ, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden, v.v. đã xây dựng bếp ăn tập thể của riêng mình để phục vụ cho căng tin của nhân viên và trường học của nhân viên, và đang chuẩn bị xuất khẩu dịch vụ ra xã hội.
Nhà hàng Xiabu cực kỳ nổi tiếng và có lượng khách hàng khổng lồ. Làm thế nào để xử lý các món ăn? Tại sao chỉ có 6 người trong bếp, nhưng họ có thể cung cấp bữa ăn cho hàng chục nghìn người mỗi ngày? Bí mật đằng sau điều này là Xiabu có bếp trung tâm độc lập riêng; Wangxiangyuan đã thành lập bếp trung tâm riêng vào năm 2008, có thể hoàn thành tập trung việc chế biến thực phẩm đã hoàn thiện hoặc bán thành phẩm và giao trực tiếp đến các cửa hàng. Debao Catering, Huifa Food và Si Nian Food, v.v., đang mở rộng hoạt động kinh doanh bếp trung tâm của mình thông qua hợp tác với bên thứ ba và cạnh tranh giành đất đai.
“Quy tắc vàng” để phá vỡ trò chơi: máy phát điện hơi nước
Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt, các bếp trung tâm cũng cam kết khám phá những bí mật trong xây dựng bếp. Dinh dưỡng, sức khỏe và thức ăn ngon là những yêu cầu quan trọng của mọi người đối với dịch vụ ăn uống, và chúng cũng là những mục tiêu quan trọng mà bếp trung tâm phấn đấu theo đuổi. Với công nghệ sưởi ấm tiết kiệm năng lượng hoàn chỉnh và thiết bị bếp thương mại, máy tạo hơi nước có thể thay thế nồi hơi truyền thống và cung cấp hơi nước nhiệt độ cao cho các nguồn nhiệt công nghiệp, nước nóng trung tâm, hệ thống sưởi ấm trung tâm, ngành công nghiệp nấu ăn, nồi có vỏ bọc, máy sấy, máy ủi và đèn khử trùng.
Máy tạo hơi nước được các công ty bếp trung tâm ưa chuộng chính xác vì những đặc điểm sau: tạo hơi nhanh trong 5 giây, cung cấp hơi chính xác bằng các mô-đun độc lập, hiệu suất nhiệt không đổi tần số thay đổi (hiệu suất nhiệt ≥95%), nhiệt hơi cao, hơi bão hòa tinh khiết (độ ẩm hơi ≤3%), bình không áp suất (thể tích nước thiết kế <30L), không có nguy cơ nổ, không cần kiểm tra lắp đặt hàng năm, điều khiển biến tần thông minh hoàn toàn tự động, không cần công nhân lò chuyên nghiệp.
Máy tạo hơi nước chủ yếu cung cấp năng lượng nhiệt hơi nước cho các thùng chứa như nồi có vỏ bọc, nồi nấu và nồi trộn. Hơi nước được vận chuyển qua đường ống, đòi hỏi nhiệt độ và áp suất hơi nước không đổi. Ngay cả chất lượng của hơi nước cũng quyết định chất lượng của thực phẩm trước khi rời khỏi nhà máy. Máy tạo hơi nước trong các nhà máy chế biến thực phẩm chủ yếu được sử dụng để chưng cất, chiết xuất, khử trùng, sấy khô, ủ và các quy trình khác trong chế biến thực phẩm. Chúng sử dụng hơi nước nhiệt độ cao để nấu, sấy khô và khử trùng thực phẩm ở nhiệt độ cao, giúp các bếp trung tâm trở nên công nghệ hơn và Chuyển đổi kỹ thuật số và thông minh hơn.
Máy tạo hơi nước kết hợp hoàn hảo giữa thực phẩm ngon truyền thống với công nghệ hơi nước để tạo ra các sản phẩm có hương vị tinh khiết và giá trị dinh dưỡng cao. Máy tạo hơi nước tạo ra đủ hơi nước để đạt được hiệu quả gia nhiệt một lần nhấp, sạch và hiệu quả, ngăn ngừa mất chất dinh dưỡng trong thực phẩm, cải thiện hiệu quả sản xuất, rút ngắn thời gian sản xuất, giảm chi phí sản xuất và giúp bếp trung tâm giảm chi phí và tiết kiệm năng lượng. Đặc biệt phù hợp cho sản xuất hoặc chế biến quy mô lớn để đạt được sản xuất phục vụ ăn uống và nấu ăn quy mô lớn, tiêu chuẩn hóa và tự động hóa.
Dinh dưỡng, sức khỏe và thức ăn ngon là những yêu cầu quan trọng của người dân đối với dịch vụ ăn uống, và chúng cũng là mục tiêu quan trọng mà bếp trung tâm phấn đấu theo đuổi. Bếp trung tâm luôn đặt sự an toàn, dinh dưỡng và sức khỏe lên hàng đầu. Ví dụ, Qianji Food và các công ty khác đang sử dụng máy phát điện hơi nước. Cơ hội thị trường cho bếp trung tâm là vô hạn, nhưng Shuguang chỉ thuộc về những người theo chủ nghĩa lâu dài, giữ thái độ khiêm tốn và rèn luyện sức mạnh nội tại.
Thời gian đăng: 10-10-2023
