0.05T Gasstoomgenerator help brouerymaatskappye om bierverwerkingstemperatuur beter te beheer

Bierverwerking maak staat op stoom as hittebron om prosesse soos gelatinisering, sakkarifikasie, filtrasie, fermentasie, inmaak, sterilisasie en ontsmetting te voltooi. Die hoëtemperatuurstoom wat deur die stoomgenerator gegenereer word, word in die pypleidings van die gelatiniseringspot en die sakkarifikasiepot gelei en verhit dit in volgorde om die rys en water te versmelt en te gelatiniseer, en dan voort te gaan met verhitting om die sakkarifikasieproses van die gelatineerde rys en mout te voltooi. In hierdie twee prosesse hang die vereiste temperatuur van die materiale af van die verhittingstyd, daarom moet aandag gegee word aan die aanpassing van die temperatuur van die broustoomgenerator. Daar word verstaan ​​dat bierfermentasietemperature verdeel word in: laetemperatuurfermentasie, mediumtemperatuurfermentasie en hoëtemperatuurfermentasie. Laetemperatuurfermentasie: kragtige fermentasietemperatuur is ongeveer 8℃; mediumtemperatuurfermentasie: kragtige fermentasietemperatuur is 10-12℃; hoëtemperatuurfermentasie: kragtige fermentasietemperatuur is 15-18℃. Die algemene fermentasietemperatuur in China is 9-12℃.

Nadat die sakkarifikasie voltooi is, word dit in die filtertenk gepomp om die wort en koringkorrels te skei, word dit verder verhit en gekook en na die fermentasietenk gestuur. Die fermentasietenk handhaaf 'n sekere temperatuur die hele jaar deur en produseer koolstofdioksied en alkohol onder die werking van gis. Na 'n halwe maand se berging kry jy die finale produk van bier.

Die spesifieke proses van bierfermentasie:
1. Week garsmout in warm water om maltose vry te stel en maltosesap te vorm.
2. Nadat die wortsap van die korrels geskei is, word dit gekook en hop word bygevoeg vir geur.
3. Nadat die wort afgekoel het, voeg gis by vir fermentasie.
4. Gis skakel suikersap om in alkohol en koolstofdioksied tydens fermentasie.

5. Nadat die fermentasie voltooi is, moet dit vir nog 'n halfmaand by beheerde temperatuur gestoor word om die bier te laat ryp word.

Uit die bierfermentasieproses kan ons sien dat of dit nou in warm water week, kook of temperatuurbeheerde berging is, dit onafskeidbaar is van hitte, en die gasstoomgenerator is 'n goeie verhittingsmetode, met vinnige gasproduksie en hoë termiese doeltreffendheid. , suiwer stoom, multivlak temperatuurbeheer en volledig outomatiese werking, wat ineengeskakelde kwaliteitsbeheer vir bierproduksie kan bied.

Om 'n goeie smaak van bier te behou, word dit aanbeveel dat die materiaal vlekvrye staal is wanneer stoomtoerusting gekies word. Dit het goeie antibakteriese en antioksidantvermoëns, wat dit maklik maak om skoon te maak en te steriliseer; terselfdertyd is die stoomsuiwerheid uiters hoog, wat voordelig is vir die behoud van die smaak van bier. Daarom moet die toerusting in moderne bierfermentasie-gasstoomgenerators, benewens die aanpassing van die stoomtemperatuur te eniger tyd, 'n sekere druk handhaaf. Boonop kan die keuse van toerustingmateriaal nie onverskillig wees nie.

Nobeth se spesiale stoomgenerator vir brou kan professioneel aangepas word volgens u behoeftes om die toerusting te skep wat die beste aan u produksiebehoeftes voldoen. Die elektroniese beheerstelsel kan met een knoppie bedryf word en die temperatuur en druk is beheerbaar. Dit is die beste keuse vir brou en fermentasie.